もつ鍋店45年の経験で開業・導入の相談に乗ります

もつ鍋専門店を開きたい方、今のお店にもつ鍋を導入したい方へ。 こちらは、本格的な開業・導入コンサルティングをご検討中の方向けの電話相談です。 福岡市春吉でもつ鍋店を45年間営んできた経験をもとに、お話を伺います。 私が作ってきたのは、さまざまな部位のうまみを生かした、脂っこさ控えめのもつ鍋。お客様からは「ヘルシーなもつ鍋」と親しまれてきました。 その味づくりと、お店を続ける中で培った経験を、これから挑戦する方にお伝えしたいと考えています。 ■まずは電話でご相談ください ・自分のお店にもつ鍋を導入できるか ・今の厨房設備や人数で対応できるか ・専門店を開くには何を準備すればよいか ・どんな指導やサポートを受けられるか ・導入や開業まで、どう進めればよいか 計画がまとまっていない段階でも大丈夫です。現在の状況やご希望を伺い、必要な支援内容と進め方を一緒に整理します。 ■本格コンサルティングの料金目安 【既存店へのもつ鍋導入：70万円前後】 レシピ、部位の組み合わせ、下処理、仕込み、調理指導、原価・売値の相談、導入後のフォロー。 【もつ鍋専門店の新規開業支援：150万円前後】 上記に加え、メニュー全体、厨房の段取り、接客、開業準備をサポート。 仕入れ先を探す支援は追加オプションです。費用はご希望の支援範囲に応じて個別にお見積もりします。 ■この電話相談について 本サービスは、コンサルティングの内容や相性を確かめていただくための事前相談です。レシピ一式の提供、実技指導、仕入れ先の個別開拓は含まれません。 大切な費用をかける前に、まずは直接お話ししましょう。成功も失敗も経験してきた立場から、率直にお答えします。