「温度は毎日記録しているが、基準外になっていても誰も気づかない」
「是正措置の欄が空欄のまま」
「月末に見返すと、記録が抜けている日がある」
HACCPの記録は、つけること自体が目的になりがちです。紙のままでは、月末の振り返りにも手間がかかります。
水産加工工場で26年、品質・衛生管理の現場に立ってきた経験をもとに、今お使いの点検項目をもとに、Googleスプレッドシートで入力しやすい記録表に置き換え、記録すれば確認すべきことが自動でわかる形にします。
【お作りするもの】
・記録シート:今の点検項目をもとに「日付・時刻・管理項目・測定値・担当者・是正措置」の形で入力します(スマホのアプリからも入力可)
・基準シート:管理項目ごとの下限・上限と、1日の記録回数を決めておく表
・対象月を入れてメニューから実行すると出る4つの結果
1. 基準外の記録と、是正措置が未記入のものの一覧
2. 記録が抜けている日と管理項目の一覧
3. 管理項目ごとの月次まとめ(最小・最大・平均・基準外の件数)
4. 入力の不備(数値でない値、担当者の空欄など)の一覧
【続けられる理由】
✓ 今の点検項目と記録のタイミングを活かします
✓ 入力の不備は記録シートの行番号つきで一覧にします
✓ 基準値は「基準シート」でご自分で変えられます
【ご依頼の流れ】
1. 購入前のメッセージで、今の点検表(写真や白紙の様式で可)と管理項目をお聞かせください
2. 基準値と記録の回数を確認します(御社の衛生管理計画や手引書の値を使います)
3. スプレッドシートを作り、操作手順書と一緒にお渡しします
4. 修正は2回まで無料。納品後30日間は不具合に無償で対応します
・Googleアカウント(無料)が必要です。Excel版は作り方が異なるため、別途お見積りします
・初回の実行時だけ、Googleの許可画面が表示されます(手順書で説明します)
・目視の○×点検など数値でない項目は、ご相談のうえ対応方法をご提案します
・基準値が法令や手引書に合っているかの判断(法令の解釈)は行いません。御社の衛生管理計画に沿って設定します
・保健所への申請・届出の代行は行っていません
・お預かりした資料は、ご依頼の目的以外には使いません