飲食店の経営・業務改善を実務目線で支援します

飲食店を運営している中で、 「売上はあるのに利益が残らない」 「原価が高いが、どこから見直せばよいかわからない」 「メニューや商品構成を改善したい」 「店舗業務が複雑になっている」 「仕入れや在庫を見直したい」 といったお悩みはありませんか？ 飲食業での店舗運営・マネジメント、商品企画・開発、購買・物流、原価管理、数値分析、業務改善などの実務経験をもとに、現在の状況を整理し、具体的な改善の方向性をご提案します。 一般論をお伝えするだけではなく、実際の店舗で無理なく実行できることを重視します。 【ご相談いただける内容】 ・店舗運営、業務改善 ・売上、客数、客単価などの数値改善 ・原価率、利益構造の見直し ・商品、メニューの企画・改善 ・価格設定、商品構成の見直し ・仕入れ、購買、物流の改善 ・在庫、廃棄の削減 ・店舗オペレーションの改善 ・本部業務の効率化 ・ChatGPTなど生成AIの業務活用 【サービスの進め方】 ① 現在の状況とお悩みをお送りください ② 必要に応じて追加で確認させていただきます ③ 課題と原因を整理します ④ 優先順位をつけて改善案をご提案します ⑤ 「次に何をするか」まで具体化してお返しします 【基本サービスに含まれるもの】 ・1つのテーマについてのご相談 ・現状と課題の整理 ・原因、改善余地の整理 ・具体的な改善案 ・優先して取り組む内容 ・次のアクション ・納品後の追加質問1回 相談内容がまだ整理できていなくても問題ありません。 「なんとなく利益が出ない」 「店をもっと良くしたいが、どこから手を付ければいいかわからない」 といった段階からでも、状況を伺いながら一緒に整理します。 個人経営の飲食店から複数店舗を運営されている方まで、現場で実行できる改善を一緒に考えます。 【情報の取り扱いについて】 会社名・店舗名・取引先名などの開示は必要ありません。 売上や原価なども実額ではなく、概算・比率・匿名化した情報でご相談いただけます。 機密情報や個人情報は、必要以上に共有しない形で進めます。 ※法務・税務・労務など資格を必要とする専門判断は対象外です。 ※大規模なデータ分析、詳細な原価計算、資料作成、レシピ開発などは内容を確認したうえで別途ご相談となります。 ※会社名や店舗名などは公開せず、差し支えない範囲の情報だけでご相談いただけます。