飲食店の原価管理を支援します

仕入れは上がる。でも、どこまで値上げしていい？ 「材料費は上がっているのに、販売価格は据え置いたまま」 「値上げしたいけれど、お客様が減らないか不安」 「売れている商品なのに、思ったほど利益が残らない」 そんな飲食店・パン屋・カフェのための、Excelで使えるメニュー採算管理ツールです。 食材の仕入価格とレシピを登録すると、メニューごとの原価と粗利を見える化。感覚だけに頼らず、価格を見直すための数字を確認できます。 ■ 仕入原価が上がったら 食材価格を更新して、どの商品の原価がどれだけ増えたかを確認。値上げする商品や、レシピ・仕入先を見直す商品を考える材料になります。 ■ 「いくら値上げするか」を比較 「10円上げたら？」「20円上げたら？」 さらに「値上げ後に販売数が減ったら？」という条件も変えながら、月間の粗利を比較できます。 ■ 日々の管理にも ・食材・メニュー・レシピの登録 ・メニュー別の原価・粗利の確認 ・販売実績と仕入実績の管理 ・棚卸と標準使用量との差異の確認 ・値上げ前後のシミュレーション 価格を変える前に、お店に残る粗利を確かめませんか。 【ご利用環境】 Windows版のデスクトップExcelが必要です。マクロを有効にしてご利用ください。Mac版・ブラウザー版Excel・スマートフォン・Googleスプレッドシートは対象外です。 【ご確認ください】 本ツールの粗利は、売上から食材費・包装費等を差し引いた金額です。人件費・家賃などを含む最終的な利益ではありません。また、販売数の変化はご自身で条件を入力して比較する仕組みで、需要予測や利益の増加を保証するものではありません。