個人飲食店向け　現場目線でお店のアドバイスします

個人経営の飲食店オーナー様向けに、 現場・オペレーション・メニュー構成を中心にアドバイスを行います。 売上やお金の話を主軸にするのではなく、 「なぜ回らないのか」「なぜ選ばれないのか」を 実際の店舗運営目線で整理します。 実施内容 • 店舗状況・コンセプトのヒアリング • メニュー構成・価格帯・分かりやすさの確認 • オペレーションや動線の無理・ムダの指摘 • 改善すべきポイントを優先度付きで整理 • 必要に応じてメニュー改善・新メニュー案の提案 ⸻ メニュー開発について 以下のような相談に対応します。 • 今のメニューが多すぎる／少なすぎる • 看板商品が弱い • 原価以前に「頼まれない」理由が分からない • コンセプトに合ったメニューに整理したい ※本格レシピ設計ではなく、構成・考え方・方向性の整理が中心です。 ⸻ こんな方におすすめ • 個人経営・1店舗で現場に立っている • メニューや店作りに迷いが出てきた • 他店や第三者の視点を入れたい • 数字より「店の中身」を見てほしい