ミシュラン店出身の料理人が、AIを活用して飲食店の売上アップと業務改善をサポートします！

はじめまして。株式会社Huit（ユイット）代表の吉田智と申します。 プロフィールをご覧いただき、ありがとうございます。 私はこれまで15年以上にわたり、飲食業界の最前線で料理人やオーナーシェフとして働いてまいりました。そのうち5年間はミシュラン星獲得店に在籍し、独立。フランス料理を10年、和食を5年経験しております。厳しい品質基準が求められる環境で、料理の味はもちろん、盛り付けの美しさ、器の選び方、そしてお客様に感動を提供するサービスの本質を学んできました。 【なぜ料理人がAI活用支援を始めたのか？】 長年厨房に立ち続ける中で、飲食業界が抱える慢性的な課題に直面してきました。 「人手不足で業務が回らない」 「長時間労働でスタッフが疲弊している」 「美味しい料理を作っているのに、うまく魅力が伝わらない」