管理栄養士20年HACCP衛生、改善助言します

【サービス内容】 医療・施設・集団給食の現場で培った経験をもとに、 HACCPの考え方に基づいた衛生管理チェックと改善アドバイスを行います。 食品衛生法改正により、飲食店・旅館・ホテルなどの宿泊業を含む食品を扱う事業者には「HACCPに沿った衛生管理」が原則義務化されています。 「栄養士がいない」 「何を整えればいいのか分からない」 そんな小規模事業者様向けの、実務重視・現実的なサポートです。 【提供内容】 ✔ HACCPに基づく衛生管理チェックシート（Word形式）の提供 ✔ チェックシート項目の見方・使い方の簡易説明 ✔ 現在の運営状況を想定した改善ポイント・注意点のアドバイス ✔ 飲食・宿泊・小規模施設向け「最低限ここは押さえたい」実践ポイント整理 ※献立作成・詳細マニュアル作成・現地訪問は含みません （別サービス・オプションにて対応可） 【チェックシート内容】 ・従事者の衛生管理 ・食材・原材料の管理 ・設備・器具の衛生管理 ・調理・提供時の管理 ・清掃・環境・害虫対策 ・記録・管理体制 【 こんな方におすすめ】 ・飲食店、カフェ、テイクアウト店 ・旅館・ホテル・簡易宿所などの宿泊業 ・栄養士が不在の小規模施設 ・サロン・教室など軽飲食を提供している事業者 ・クリニック併設施設 ・「HACCP対応が不安」「指摘される前に整えたい」方 ・保健所対応・第三者からの見られ方が気になる方 【私について】 • 管理栄養士歴20年（2004年 管理栄養士国家資格取得） • 栄養指導実績 5,000人以上 • 総合病院・高齢者施設・産婦人科／小児科での栄養指導経験 • 企業にて栄養士の指導・事業所管理、ダイエット外来での実務経験 • 痩身・リンパエステティシャンとしての実務経験 • 予防医療・アンチエイジング分野での栄養指導経験 • 個人の食事相談から、企業向けの栄養監修・アドバイスまで対応 • フードコーディネーター／食育インストラクター／空間コーディネーター／テーブルマナー講師（習得予定）