【開業前、営業中、将来的の為に。どんな人でも相談可能！】
飲食店の「数字」を一緒に見直し、利益が出る形へ整えていきます。
・売上があるのにお金が残らない
・原価率が高い
・人件費が適正かわからない
・ロスが多い
・労働時間が長い
・店の数字をどう管理すればいいかわからない
・開業前に収支計画を整えたい
こんな方のための “実務型コンサル” です。
【対応できること】
・売上構造の分析
・FL（原価・人件費）最適化
・適正在庫・ロス削減
・メニュー別原価と戦略立案
・人件費が下がるシフト設計
・席数×回転率×客単価の改善
・新規開店前のモデル収支作成
・損益計算書（PL）の読み方レクチャー
・数字に基づいた改善提案レポート
現場歴15年以上・調理／ホール／店長経験あり。
机上の空論ではなく、数字×現場のリアルで改善します。
・原価率35％ → 28％
・人件費比率42％ → 33％
・月売上＋90万円
・ロスが1/3に減少
・店長の労働時間 1日13h → 9hへ短縮
【必須】
・エリア（川崎市の郊外とかでOK）
・業態（例：居酒屋、カフェ、ラーメン、焼肉など）
・席数 （カウンターとテーブルの数が知りたいです）
・客単価（ランチ・ディナー）
・営業時間
・スタッフ人数（社員・バイト）
・月売上／平日売上／週末売上
・原価率（ざっくりでOK）
・人件費（ざっくりでOK）
【任意】
・手書きでもOKなので、数字管理しているものがあれば。
・理想の利益・労働時間などあれば共有してください
※住所や店名などは伏せて問題ありません。
※データは外部に出しませんのでご安心ください。
