野菜の乾物をどう料理するか?教えます
野菜の乾物~といえば、 どんなもの思い浮かびますか? 切り干し大根、わかめ、かんぴょう、高野豆腐・・・ どれも渋めの、食材ですね。笑 そして、その利用法も、煮物...
ヴィーガン対応メニューの相談承ります
お店側としてできるインバウンドのヴィーガン、ベジタリアン向けの食事の対応をどこまでやれば安心なのか、どのようなメニューだと喜ばれるのか、使用可能食材、どう調理して食材はどこから調達...
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