ポリフェノールとは

今回は、ポリフェノールについてのお話です。

なんとなく耳にしたことがある言葉ですが、

摂取することでどのような効果があるのか、

詳しくみていきましょう。

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ポリフェノール＝抗酸化物質

ポリフェノールとは、

植物が自身を活性酸素から守るために

作られた物質で、

抗酸化作用があるのが特徴です。

私たちの体は酸素を利用して

エネルギーを作り出しますが、

酸素を利用すると同時に

活性酸素が常に体内に生じています。

この活性酸素が細胞を傷つけ、

しみ・老化・生活習慣病の原因となります。

抗酸化物質は、

活性酸素により私たちの体が酸化されるよりも

優先的に酸化してくれるため、

私たちの細胞が無傷でいられるのです。

抗酸化物質は8000種類以上あるといわれており、

いずれも抗酸化作用があるので、

積極的に摂取しましょう。

主なポリフェノールの種類と効能

・セサミン（ゴマ）

活性酸素が多く発生する肝臓まで届き、

抗酸化力を発揮する。

・クロロゲン酸（コーヒー）

主に焙煎されていないコーヒー豆に多く含まれる。

シミやシワ予防に効果的といわれている。

・クルクミン（ウコン）

ウコンなどに含まれる黄色の色素成分。

コレステロールを低下させるはたらきがある。

フラボノイド類

（ポリフェノールの中でも天然に存在する有機化合物群の総称

植物の葉、茎、幹などに含まれる）

・フラバノン（みかんの皮）

みかんやレモンなど、

柑橘系に多く含まれる色素成分。

血液の免疫力を高め、

生活習慣病の予防に役立つ。

・アントシアニン（ブルーベリー）

ブドウの皮や種などに含まれ、

ポリフェノールの中でも

随一の抗酸化力を持つ。

血管拡張作用や眼精疲労回復効果が期待される。

・イソフラボン（大豆）

女性ホルモンを増やすはたらきがあり、

更年期の不調を和らげてくれる。

・フラバノール（タマネギ）

タマネギやほうれん草などに含まれ、

血液をサラサラにするはたらきがある。

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主なポリフェノールを挙げました。

知っているようで知らない、

ポリフェノールについてでした。

次回：どの順番で食べる？