だけ と アルコールと二酸化炭素？

こんにちは

今日はサラダにたっぷり乳酸菌入りのドレッシングソースをかけてお野菜沢山いただきました。

糀と乳酸菌入りのソースは野菜との相性ばっちりでした。

この野菜と相性ばっちりのピーネ乳酸菌についてもう少し深堀していきたいと思います。

ピーネ乳酸菌は学名ラクトバチルス　プランタルムと言い、ホモ乳酸発酵をする桿菌の乳酸菌になります。

プランタラムのプランタは植物（plant）の意味になります。

植物と仲良しの菌で植物から分離されますが牧草を発酵させている乳酸菌でもあります。

ホモ乳酸発酵はブドウ糖から90％ほどの乳酸菌を効率よく作り出す

方式です。ピーネ乳酸菌はたくさんの乳酸を作りだしています。

タイトルに　「だけとアルコールと二酸化炭素」という変なタイトルつけてしまいましたがピーネ乳酸菌は「乳酸だけ」の乳酸菌の仲間でした。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。