アイスの分類って？

こんにちは！あっという間に九月ですね。

と言ってもまだまだ暑い日が続きます。

今日もまたアイスを食べてしまいました…

ということで（？）今日はアイスについて（＾Ｏ＾）

アイスクリームは同じように見えても、乳成分の量によって、

・アイスクリーム（乳固形分15％以上、うち乳脂肪8％以上）

・アイスミルク（乳固形分10％以上、うち乳脂肪3％）

・ラクトアイス（乳固形分3％以上）

・氷菓（乳固形分が入っていないか、ラクトアイスより低い）

この4つに分けられます。

乳脂肪分に伴い、味や価格帯も変わってくるということです。

日本のアイスクリームの歴史は、明治時代の文明開花で始まりました。

大正時代には家庭でも気軽に食べられるように。

アイスには賞味期限が記載されていなものが多いですが、

消費者庁食品表示基準の規定により

「アイスクリーム類にあっては、期限及びその保存方法を省略することができる」

と定められています。

冷凍保存をきちんとしていれば、

細菌が増えることもなく品質の劣化はわずからしいです。

ブルガリアヨーグルトのアイスがとても美味しいのでみなさんぜひ(^^)/