「品切れ」と「在庫過多」どっちが罪？

こういうPOPよく見ませんか？

「売ってません」「ありません」「機械壊れました」

ちょっと、考えてみませんか？

「食材が品切れ」るのと

「食材を余らせる」のは

どちらが、罪か？という問いかけです。

罪とは、誰にとって？と聞きたい方もいらっしゃると思いますが、

接客業なんで、お客様です。

と書けば、前者が罪の大きさでは、断然大きいことがわかりますよね。

後者は、「食材余る」⇒「ロスが出る」⇒「利益の損失」

前者は、「品切れ」⇒「顧客が期待して、来店するも買えない」⇒「失望」⇒「信頼回復に時間かかる」

ということで、前者の信頼損失を取り戻すための労力たるや、なかなかの時間とコストが

かかります。それに比べて、後者は一時的なコスト増、しかも社内の問題。

罪のないカウンターの女性が、おそらく一日何十回も

「申し訳ございません、ポテトはSのみの販売でございまして.......」を

繰り返しているはずです。

このネガティブポスターを見て

ふと、そう思いましたとさ。