ワインリストって作ってますか？飲食店の経営、運営はとにかく忙しいですよね。お客様対応だけでも大変なのに、バックヤードでリスト作成やヴィンテージが変わるたびに更新したり…なかなか手が回らずに欠品ばかりで放置していませんか？またあまりワインに詳しくないし、売れるスタッフもいないし…と適当なワインリストになっていませんか？
もったいない‼︎
客単価を上げる近道はワインです。ワイン好きを集めて単価とリピート率を上げるお手伝いをさせてください。お店に詳しいスタッフがいなくても大丈夫、誰でも簡単に説明できるようなワインのチョイスとスクリプトを準備いたします。更新のたびに少しずつワインの知識も身について、現場で売る力も身につきます。
一からお任せしたいお店から、コンセプトや原案の持ち込み等マニアックな対応までご相談に応じます。
どんなワインリストにしたいか、お店の現状や目標など事前のコンサルティングにお時間をいただき仕上げてまいります。基本的にはデータのお渡しになりますが、冊子など現物納品もご相談に応じます。
リスト内のワインはお好きな仕入れ先をお使いいただきますが、ご希望があればインポーターや酒屋さんのご紹介もいたします。
ワインリストの作成代行とリスト中のワインの説明や販売スキルのスクリプトをお付けいたしますが、実際の現場におけるクレーム等には責任を持ちません。
