飲食店・精肉店の肉の仕入れを見直します

「今の肉の仕入れ価格、本当に適正ですか？」 飲食店や精肉店を経営されている方、仕入れ担当者の方へ。 「仕入れ価格が高い気がする」 「値上げを提示されたけど妥当なの？」 「同じ肉でも価格が違う理由を知りたい」 「仕入れ条件を見直したい」 そんなお悩みに、食肉業界19年の実務経験を生かしてお答えします。 【私の経歴】 食肉輸入商社で法人営業を19年間経験。管理職経験もあります。 輸入豚肉を中心に、牛肉・鶏肉・ラム・マトン・内臓肉など幅広い品目を取り扱ってきました。 長年の営業経験を通じて、食肉の価格形成、規格による違い、需給動向、取引条件などについて実務経験を積んできました。 【3,000円でできること】 ご相談いただいた食肉の仕入れについて、次の内容を確認します。 ① 仕入れ価格を判断する際のポイント ② 原産国・規格・部位・取引条件による価格差 ③ 価格交渉や仕入れ見直しで確認すべきこと ④ 改善できる可能性があるポイント 単に「高い・安い」と答えるのではなく、なぜその価格になるのか、何を確認すればよいのかを具体的にお伝えします。 【対応できる方】 ・飲食店経営者 ・精肉店経営者 ・食肉の仕入れ担当者 ・これから飲食店を開業する方 【ご利用の流れ】 ① 購入後、肉の種類・原産国・規格・現在の仕入れ価格などを教えてください。 ② 必要に応じて追加で質問します。 ③ いただいた情報と一般的な業界知識・公開情報をもとに、確認ポイントや改善案を文章でお伝えします。 ④ ご不明点があれば、最初のご相談内容の範囲で1回追加質問に対応します。 やり取りはすべてメッセージで完結します。 【ご注意】 ・現在の市場価格や最安値を保証するサービスではありません。 ・個別の仕入れ先の紹介や取引の仲介は行っておりません。 ・会社名、取引先名、機密情報などは伏せてご相談ください。 ・対応範囲は原則として1品目・1規格の仕入れ相談です。複数品目の場合は事前にご相談ください。 食肉の仕入れで少しでも気になることがあれば、お気軽にご相談ください。