飲食店経営の悩みを現場経験者が整理します

飲食店を運営する中で、「何から手をつけるべきか分からない」悩みを、1テーマに絞って一緒に整理します。 売上を必ず伸ばす、万能なコンサルではありません。現状と条件を伺い、実務経験を基に、優先順位と次に試す行動をテキストで提案するサービスです。 【基本料金に含む内容】 ・1店舗、1テーマの相談 ・事前質問への回答内容、提供資料の確認 ・現状の整理、問題点の仮説、改善の優先順位 ・実行案3〜5点をテキストで回答 ・回答後の追加質問2往復 ・正式な回答後、7日間まで質問対応 【相談例】 ・利益が残らず、原価や価格を見直したい ・ランチ／ディナーの売上構成を見直したい ・コースや宴会プランを作り直したい ・メニュー数や仕込み負担を整理したい ・集客媒体の使い分けを考えたい ・小規模店のオペレーションを改善したい ・新商品や新しい売り方の方向性を整理したい 【私の経験】 飲食業界約15年。自身で約4年間飲食店を経営し、最大8店舗まで展開しました。コロナ禍をきっかけに全店舗を閉店した経験もあります。現在も飲食店の店舗運営に携わり、メニュー設計、価格設定、原価管理、仕入れ、コース設計、宴会、集客媒体、店舗オペレーション、新商品企画などを実務で行っています。 【対応できない内容】 ・複数店舗の詳細分析 ・事業計画書、融資資料、補助金申請書の作成 ・税務、法律、許認可、労務など専門資格が必要な判断 ・現地訪問、従業員面談、取引先との交渉 ・売上、利益、集客効果の保証 ・長期伴走や無制限の質問対応 成功談だけでなく、閉店を経験したからこそ、リスクや難しい点も含めて率直にお伝えします。相談内容が対応範囲か不安な場合は、購入前にメッセージでご確認ください。