飲食店開業の悩みを現役店長が解決します

「飲食店を始めたいけど、何から考えればいい？」 そんな方のために、現役店長が開業前の疑問や不安を一緒に整理します。 調理師免許を持ち、飲食店で20年以上。 居酒屋・カフェなどで店長を経験し、現在も現役で店舗運営をしています。 これまでの経験をもとに、現場で本当に必要になることを、できるだけ分かりやすくお伝えします。 【こんなご相談に対応します】 ・飲食店を開業したいけど何から始める？ ・メニューの価格はいくらにすればいい？ ・原価率は何％を目指せばいい？ ・食材原価の計算方法が分からない ・人件費はどのくらいに抑えるべき？ ・メニュー構成をどうしたらいい？ ・ランチとディナーの価格設定 ・利益が残るメニューの作り方 ・スタッフの人数やシフトについて ・飲食店の経営で気をつけること ・今の店舗の数字を見てほしい 「こんなこと聞いていいのかな？」という内容でも大丈夫です。 開業前の段階で悩んでいる方はもちろん、すでに出店を決めていて具体的な数字を相談したい方も歓迎します。 単にネットで調べた情報をお伝えするのではなく、20年以上現場に立ってきた経験から、できるだけ現実的なアドバイスをします。 【ご相談の流れ】 ①現在の状況や相談内容をお聞きします ②必要な情報を整理します ③原価・価格・人件費などを一緒に確認します ④現場経験をもとに改善案をお伝えします まだ何も決まっていなくても大丈夫です。 「いつか自分のお店を持ちたい」という段階でも、お気軽にご相談ください。 あなたの「やってみたい」を、現実的な計画に変えるお手伝いをします。