山田｜現役飲食店店長

「飲食歴20年の現役店長が、飲食店開業・経営改善をサポートします

はじめまして。 飲食業界で20年以上経験を積んできた現役店長です。 調理師免許を取得してから、居酒屋・カフェ業態で現場経験を重ね、店舗運営・スタッフ教育・メニュー開発・原価管理など、飲食店経営に必要な幅広い知識を身につけてきました。 現在もカフェ＆ダイナーの店長として、日々お客様に喜ばれる店づくりと、利益を生み出す店舗運営に向き合っています。 私が得意としているのは、 ・飲食店を始めたい方への開業アドバイス ・コンセプト作り、経営理念の作成 ・メニュー価格設定、原価計算 ・利益が残る商品の作り方 ・現場目線での店舗改善 ・スタッフ教育や接客オペレーション作り 飲食店は「料理がおいしい」だけでは続きません。 お客様に選ばれる理由、働くスタッフが動きやすい環境、そして利益を残す仕組みづくりが大切です。 これから飲食店に挑戦する方、今のお店をもっと良くしたい方に、20年以上の現場経験をもとに実践的なアドバイスを提供します。 「夢だったお店を形にしたい」 「失敗する前に相談したい」 「もっと利益の出る店にしたい」 そんな方の力になれれば嬉しいです。 お気軽にご相談ください！