元統括料理長が飲食店開業の相談に乗ります

■こんな方におすすめ ・飲食店を開きたいが、何から始めればいいか分からない ・気になる物件があるが、契約して大丈夫か不安 ・業態や立地、資金計画にプロの意見がほしい ・開業準備中だが、メニューと原価の設計に自信がない ■サービス内容(60分ビデオチャット) ご相談内容に合わせて、以下からお話しします。 1. 開業までの全体ロードマップの整理(今なにをすべきか) 2. 業態・コンセプトの壁打ち 3. 物件・立地の考え方(居抜き/スケルトン、賃料の目安、契約時の注意点) 4. 資金計画・初期投資の考え方 5. メニュー構成と原価率の基本設計 6. 保健所・営業許可などの手続きの流れ ■私の強み 元・統括料理長として現場を統括してきた「作る側」の経験と、宅地建物取引士として物件契約を見られる知識の両方を持っています。飲食コンサルで物件契約の実務まで踏み込める人間はごく少数です。開業の失敗要因の大半は「物件」と「原価設計」。その両方を契約前・開店前に潰せます。 ■ご相談の流れ 1. 購入後、ご相談内容と希望日時(候補3つ)をメッセージでお送りください 2. 日程確定後、ビデオチャットで60分ご相談 3. 相談後、要点をまとめたメモをテキストでお送りします ■ご準備いただくと充実するもの(任意) ・検討中の物件資料(あれば) ・想定業態・予算のメモ ・気になっていることリスト 「まだ漠然としている」段階でも大丈夫です。まずはお気軽にどうぞ。