食中毒についての研修資料をご提供します

飲食店にとっては、食中毒は死活問題です。 食中毒菌はどんな種類があって、どんな食材に何の菌がついているのか。罹患するとどんな症状が出るのか。 そして、それら食中毒への対策の仕方。 オーナー様や経営者の方は当たり前に知っている情報も、 スタッフまで伝えるのはなかなか大変。 ましてや忙しい中で資料を作る暇なんて無い。というお声もよく耳にします。 食中毒菌はたくさんありますが、 よくニュースなどで耳にする主な食中毒菌の情報、 食中毒を起こさないための対策について資料にまとめました。 スタッフへの研修用、ご自身の復習用にお使いください。 少しでもお役に立てれば嬉しく思います。