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こんにちは、皆さん。今日は、健康志向の方々にぴったりな「豆乳ヨーグルト」についてお話ししたいと思います。豆乳ヨーグルトは、その名の通り、豆乳を発酵させて作られるヨーグルトで、乳製品が苦手な方やベジタリアン、ヴィーガンの方にもおすすめの食品です。それでは、豆乳ヨーグルトの効能について、詳しくご紹介しましょう。 ★.。.:*・゜★.。.:*・゜★.。.:*・゜★.。.:*・★.。.:*・ **豆乳ヨーグルトの効能がすごい** ★.。.:*・゜★.。.:*・゜★.。.:*・゜★.。.:*・★.。.:*・まず、豆乳ヨーグルトは豊富な栄養素を含んでいます。豆乳自体が大豆から作られているため、植物性たんぱく質がたっぷりと含まれています。たんぱく質は筋肉や皮膚、髪の毛の健康を保つために欠かせない栄養素ですので、豆乳ヨーグルトを日常的に摂取することで、美容と健康の維持に役立ちます。 また、豆乳ヨーグルトには、腸内環境を整えるプロバイオティクスが豊富に含まれています。プロバイオティクスは、腸内の善玉菌を増やし、消化を助ける役割を果たします。その結果、便秘の改善や、免疫力の向上、さらにはアレルギー症状の緩和にも効果が期待できます。 さらに、豆乳ヨーグルトは牛乳ヨーグルトに比べて、腸に届きやすいという特徴があります。牛乳ヨーグルトでは、乳糖不耐症の方が腸内で乳糖を消化しにくく、ガスや膨満感を感じることがあります。しかし、豆乳ヨーグルトは乳糖を含まないため、より多くの人々にとって消化しやすく、腸内に直接プロバイオティクスが届くのです。 次に、豆乳ヨーグルトは低カロリーでヘルシーです。普通のヨーグルトに

チキン南蛮にタルタルソース必要？あのとろりとしたアンがあるだけでおいしくて、タルタルソースとか必要ないじゃん？こってりしすぎない？神様の定食屋を読んだ時そう思いました。が。読んでいる人たちの感想は「タルタルだいすき！」「タルタルがある方がいい！」「タルタル、おいしい！」えっ、みんな、チキン南蛮にタルタルソースを掛ける派なの？！そりゃ、わたしもタルタルソースは好きですよ。大好き♡でも、カロリー上がりすぎじゃない？そこで自分流のタルタルを作ってみました♪マヨネーズでなく、豆乳ヨーグルトを使い、コリンキーやきゅうりの三五八漬けもプラスして。かなりあっさりめなタルタルソースのできあがりですが、チキン南蛮と一緒に食べてみたら、もうすっごくおいしい♡びっくりするくらいおいしい♡マヨネーズとか使わなくてもおいしい♡こってりあんかけのチキン南蛮にはこれくらいのややあっさりめのタルタルソースの方が合うよと自画自賛にハマってます。どんなタルタルソースなのか気になる人は、↓

先日のライブ配信で作ったかぼちゃのサラダ。マヨネーズを使わず、豆乳ヨーグルトを使いました。豆乳ヨーグルトを一晩ほど水切りして固めのペースト状にします。ギリシャヨーグルトって流行りましたよね。あんな感じ？ここへオリーブオイルや塩、酢、砂糖などを加えてマヨネーズっぽくします。蒸し焼きしたかぼちゃを和えただけ。盛り付けが下手すぎて、ドカッと皿に置いてるだけ。ほんとにねぇ…と思いつつ、じゃあ、どうすればきれいに盛り付けられるのか。レストランや料亭に行ったとき、プロの盛り付けを見ているのになぁ自分を情けなく思いつつ、このかぼちゃサラダを食べたんですがえっ！すごいおいしいじゃん！豆乳ヨーグルトマヨネーズだけを味見した時はそこまでおいしいと思わなかったのですが、かぼちゃと和えたらベストマッチ？！あ～、このおいしさをみんなに分かち合いたい～

かぼちゃサラダにゴーヤもプラスしてみました。毎週土曜日に自然農法の野菜が届きわたしの家のガレージで仕分け作業します。わたしは遊びまわっているので、しばしば土曜を留守にしてる。でも、自宅のガレージなので、仕分けしてもらった野菜はそのままガレージに置いてもらってます。翌日とかに帰宅して、野菜を見るとそりゃ、一晩も経つと、野菜もしなびてるよね…葉っぱの野菜は無しでとか細かくお願いして出かけるのですが、今回はゴーヤが入ってました。にゃんと！ゴーヤが黄色くなり、やおやおになっていた。やおやおというのは、尾道弁でしょうか？柔らかすぎると言う意味です～藤野弁かもしれない♪多分、普通の人はやおやおで黄色のゴーヤを見た時点で、捨てると思いますが。食べ物の仕事をしているせいか、よほどひどくなってない限り食べ物を捨てられないのです。でも炒め物にするには柔らかすぎ。じゃあ、生で♪薄切りして塩もみしたゴーヤをかぼちゃサラダに加えてみました。黄色になっているので、苦みも減っています。甘いかぼちゃとほんのり苦いゴーヤがベストマッチなサラダでした。マヨネーズも市販品ではなく、豆乳ヨーグルトや麹甘酒、白みそなどを使って作りましたよ。詳しく知りたいと思われたら、どうぞ↓

先日のよもぎ入り米粉パンケーキを使って、トライフルを試作中。ヴィーガンデザートなので、カスタードクリームも卵や牛乳は使えません。一般的なカスタードクリームはこってりしておいしいですよねぇうっとり…でも今回はヴィーガン仕様なのでなんとか豆乳だけでも一般的なお味に負けないように作りたい。せっかくパンケーキがおいしくふわふわっに作れたんだしね。本を見たり、いままで自分が習ってきたのを思い出したりして、たぶんこれならヴィーガンじゃない人でも喜んでくれそうなカスタードクリームが完成♪夏みかん、キウィと合わせてトライフルにしてみました。本当は苺も必要なんですが、試作の1粒の為に買うのはもったいないなぁとけちくさいことを思ってしまいました。代わりに、あるものを使って型抜きして飾ってます。果物じゃないけど。実際にお客さんにお出しするときはちゃんと苺は買いますよ～

ＦＢライブ配信でよもぎ入りのパンケーキを作ってみました。30日の腸活セミナーでのヴィーガンデザートとして出すので、卵やバターは無しで。米粉、全粒小麦粉と豆乳ヨーグルトと甜菜糖。そして少しの佳き塩も。油はフライパンに敷いて熱するだけの量しか使わないのです。これだけの材料でちゃんとおいしくできるのか、やわらかさはどうなるかと心配は尽きませんでした。焼いてみた結果は・・・無事にふわふわっのパンケーキに焼きあがってほっと一安心。これは豆乳でなく、豆乳ヨーグルトを使ったのが功を奏したのかなとルンルンでしたが。が。その大切な豆乳ヨーグルトが死んだモヨウ…そんなぁなんでだよぉもう3年くらい続いていたのに？毎週豆乳を足して、量を増やして1週間で食べ終わって、また豆乳を足して。と繰り返して作り続けていたのに？原因がわからない～新たに作ってもいいんだけど、ヨーグルトが死んでしまった原因を突き止めないとまた同じことを繰り返しそう。せっかくおいしい米粉パンケーキができたのに。30日までにまた豆乳ヨーグルトが作れますように。