豆乳カスタードクリームのトライフル

先日のよもぎ入り米粉パンケーキを

使って、トライフルを試作中。

ヴィーガンデザートなので、カスタード

クリームも卵や牛乳は使えません。

一般的なカスタードクリームはこってりして

おいしいですよねぇ

うっとり…

でも今回はヴィーガン仕様なので

なんとか豆乳だけでも一般的な

お味に負けないように作りたい。

せっかくパンケーキがおいしくふわふわっに

作れたんだしね。

本を見たり、いままで自分が習ってきたのを

思い出したりして、たぶんこれなら

ヴィーガンじゃない人でも喜んでくれそうな

カスタードクリームが完成♪

夏みかん、キウィと合わせてトライフルに

してみました。

本当は苺も必要なんですが、試作の

1粒の為に買うのはもったいないなぁと

けちくさいことを思ってしまいました。

代わりに、あるものを使って型抜きして

飾ってます。

果物じゃないけど。

実際にお客さんにお出しするときは

ちゃんと苺は買いますよ～