かぼちゃと豆乳ヨーグルトのサラダ

先日のライブ配信で作った

かぼちゃのサラダ。

マヨネーズを使わず、豆乳ヨーグルトを

使いました。

豆乳ヨーグルトを一晩ほど水切りして

固めのペースト状にします。

ギリシャヨーグルトって流行りましたよね。

あんな感じ？

ここへオリーブオイルや塩、酢、砂糖などを

加えてマヨネーズっぽくします。

蒸し焼きしたかぼちゃを和えただけ。

盛り付けが下手すぎて、ドカッと

皿に置いてるだけ。

ほんとにねぇ…と思いつつ、じゃあ、

どうすればきれいに盛り付けられるのか。

レストランや料亭に行ったとき、

プロの盛り付けを見ているのになぁ

自分を情けなく思いつつ、

このかぼちゃサラダを食べたんですが

えっ！

すごいおいしいじゃん！

豆乳ヨーグルトマヨネーズだけを

味見した時はそこまでおいしいと

思わなかったのですが、かぼちゃと

和えたらベストマッチ？！

あ～、このおいしさをみんなに

分かち合いたい～