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とても肉厚な舞茸を見つけました普段、スーパーで見るまいたけよりもかなりフサの部分も立派で根元付近の白い部分もしっかりしています大きさが伝わりにくいですが私が見つけた時のテンションは・・ひとり心踊っていました（笑）料理は一択でした特別な料理すき焼きです一人の食事の時にはなかなか、鍋物が作りにくく（今は作りやすいように小さな土鍋もありますが）どうしても敬遠しがちでした。すき焼きは２人以上集まった特別な時という感じが強かったんですがこのまいたけに出会ってしまったら作るしかないでしょう（笑）まいたけを奮発したのでお肉は鶏肉で（笑）いいんです今日の主役はこの子なので。煮詰めてもしっかりとしていて食感はシャクシャク？サクサク？それでもって肉厚でジュウシー鳥エキスも吸って旨味増幅ですもちろん卵は必須２個しっかりいただきましたネーミングは『鳥すき』になるのかもしれませんが明かに『舞茸すき』なスキヤキなご飯でしたきのこは美味しい。。今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊もちろん旨味エキスのでているスープは捨てません親子丼一択ですほんとごちそうさま

『舞茸の栄養素をたっぷり摂りたい時に知っ得こと』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『舞茸』は今となっては普通に知っている菌類ですが、私が子供の頃（昭和）の家庭の食事で出る菌類といえば、しいたけ、しめじ、えのきだけくらいで『舞茸』という存在を私が知ったのは、おそらく雪国まいたけのCMかもしれません（記憶があやふや）そして私が『舞茸』を含む菌類に対して真っ先に脳内に浮かぶのはグツグツ煮込む鍋物です特に秋から冬場になると多種多様のキノコ類をふんだんに使った火鍋（テンシャンフェイウェイがお気に）なんかが恋しくなる私ですが舞茸は癖がなく、強い香りもなく、歯ごたえも程よい舞茸はキノコ類の中でも、癖がなく、強い香りもなく、歯ごたえも程よいため、火鍋のような出汁の風味が強いもの以外の鍋物レシピでも重宝される存在ただそんな舞茸のような菌類は『食物繊維は美や健康に大事』的な情報が世に出回るようになってから食物繊維豊富な存在である舞茸を含めいまでは珍しい見た目の様々なキノコ類が、脚光を浴びてからレストランやスーパーで見かけるようになりましたでは、実際のところ本当に舞茸は食物繊維が豊富なのか、他にも含まれている栄養素はないのか、どんなレシピが良いのかこっそり?調べてみました舞茸の栄養素まず舞茸の栄養素成分はどうなっているかというと（可食部100gあたり）カロリー　　　16kcalたんぱく質　　3.7g炭水化物　　　2.7g（糖質０g 食物繊維2.7g）ミネラルカリウムリン鉄亜鉛銅ビタミンビタミンB1ビタミンB2ナイアシン葉酸ビタミンD舞茸の嬉しい

舞茸を使ったレシピというと真っ先に脳内に浮かぶのはグツグツ煮込む鍋物であるアラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタント美鍵（ミキー）です特に秋から冬場になると多種多様のキノコ類をふんだんに使った火鍋（テンシャンフェイウェイがお気に）なんかが恋しくなる私ですがキノコ類の中でも舞茸は、癖がなく、強い香りもなく、歯ごたえも程よいため、火鍋のような出汁の風味が強いもの以外の鍋物レシピでも重宝される存在ただそんな舞茸は、私が子供の頃だった昭和レトロ時代には見かけない存在で、『食物繊維は美や健康に大事』的な情報が世に出回るようになってから食物繊維豊富な存在である舞茸を含め様々なキノコ類が、脚光を浴びてからレストランやスーパーで見かけるようになりましたでは、実際のところ本当に舞茸は食物繊維が豊富なのか、他にも含まれている栄養素はないのか、どんなレシピが良いのかこっそり?調べてみました舞茸の栄養成分まず舞茸をレシピとして使う上で知っておいて損はない栄養素成分はどうなっているかというと（可食部100gあたり）カロリー　　　16kcalたんぱく質　　3.7g炭水化物　　　2.7g（糖質０g 食物繊維2.7g）ミネラルカリウム、リン、鉄、亜鉛、銅ビタミンビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、葉酸、ビタミンD100gあたり炭水化物の振り分けが糖質は０で食物繊維のみという世のダイエッターさんに重宝されるであろう見事なまでの低カロリー低糖質なご様子他に永遠に美しくを目標に掲げるような（？）ギラギラ…キラキラ女子が喜ぶ美や健康に有効な栄養素があります亜鉛・・・皮膚（ニキビ改善）、美爪、美髪サポート