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「 GI値 ( グリセミック・インデックス ) 」について解説いたします。 1. GI値とは何か？ 　GI値とは、「ある食品を摂取した際の血糖値の上がるスピード」を表す数値です。理論上最も素早く血糖値を上昇させるブドウ糖を100として、白米は88、蕎麦は54といった形で表されます。 ※全ての食品を列挙するのは大変なので、気になる方は「GI値」で画像検索してみてください 　GI値に関してざっくりと把握しておきたい方は、次の点を覚えておくと良いでしょう。・精製されている、白っぽい穀物はGI値が高い ・未精製に近い、茶色っぽい穀物はGI値が低い ・純粋に糖質の含有率が高いとGI値が高い ・脂質やタンパク質を含む食品はGI値が低い ・食物繊維を含む食品はGI値が低い 2. 高GI・低GIが体に与える影響 　どこで線引きをするかは明確ではありませんので、白米 (88) を高GI、玄米 (55) を低GIとして考えてみましょう。 　高GI食品である白米を摂取すると、血糖値が急上昇します。すると、血糖値を下げるためのホルモン、インスリンが大量に分泌され、血糖はそれぞれ必要とされる臓器に送り込まれます。血糖値が高いままだと、体にとって有害だからです。 　血糖値は急上昇すると、急降下しやすいという問題があります。急降下して適正なラインを下回ると、空腹感を覚えたり、眠気や身体の怠さを感じます。 　また、一度に大量の糖を必要とする臓器 (筋肉や内臓など) がない場合、余った糖は最終的に脂肪細胞に送られて肥満のリスクが増大します。 　さらに、インスリンが大量に分泌される機会が多いと、インスリンが分

スイーツ好きやパンや麺を好んで食べる人に多いのが、このタイプ。お腹がすくとイライラ気分の波が激しい集中力が低下しがち食後に眠くなるあくびがよくでる甘いものを食べると落ち着くこのような症状がある方は糖質の摂りすぎで血糖値の乱高下で低血糖を起こしている可能性があるので要注意！朝食を抜くと昼食後に血糖値が急激に上がるので必ず何かを口にしましょう。精製過程の少ない玄米や全粒粉は血糖値が上がりにくいのでおすすめ。当たり前ですが空腹時にいきなりの菓子パンは最悪です。なるべく血糖値の上昇をゆるやかにするためGI値（食後血糖値の上昇度を数値化したもの）が低いものを選ぶようにしましょう。GI値、少し例をあげると「お米」精白米は84五穀米は55玄米は56「パン」食パンは91フランスパンは93ライ麦パンは58全粒粉パンは50「麺」うどん（生）は80スパゲッティー（乾）は65そば（生）は59野菜の中ではかぼちゃ・とうもろこしじゃがいも・さつまいもにんじんれんこん・ごぼうはGI値高めなので注意が必要です。少しでも参考になれば幸いです。今日も読んでいただきありがとうございました。

ダイエットを始めると必ずと言っていいほど出てくるGI値これについての間違った解釈をしている方が多いので、説明します。まずはGI値について簡単な説明です。GIとは（グリセミックインデックス）の略でざっくり言うと糖質の体内吸収スピードを数値化したものになります。GI値が低い食品は太りにくいなどと言われていますが、合っているようで少し間違っています。まず、GI値が高い食品の一例として、白米があります。こちらのGI値は73です。では低GIの食品はというと玄米で54です。これだけ見ると低GI食品の玄米のほうがいいと思う方が大半でしょう。確かに高GI食品よりは低GI食品のほうが良いのは間違いありませんが、これのカロリーを見てみましょう。白米：156kcal（100gあたり）玄米：152kcal（100gあたり）その差はたったの4kcalです。玄米が低GI食品だからと言って、3食白米を玄米に置き換えたところで毎日12kcalの差しか生まれません。この差はほぼ誤差のレベルなので、いくらこれを続けたからと言って中々痩せません。GI値を意識するだけではほとんど痩せないということを理解してください。何が言いたいかというと一番大切なのはこの前ブログに書いた通り消費カロリー＞摂取カロリーを徹底することです。低GI食品を意識することはとても良いことではありますが、優先度はそこまで高くないです。ダイエットで意識する優先度です1.消費カロリー＞摂取カロリーの徹底2.PFCバランスの整った食事3.運動この3つができた上でGI値を意識できたらするレベルで問題ありません。ダイエットの優先度を見直して、必ずダイエット

『GI値分類表』低GI値：５５以下　中GI値：５６〜６９　高GI値：７０以上低GI値食品一覧👉十割そば・スパゲッテイ、りんご、イチゴ、メロン、ブロッコリーピーマン、牛乳、チーズ中GI値食品👉玄米、ぶどう、さつまいも高GI値食品👉白米、パン、餅、果物ジャム、ジャガイモ、里芋、練乳ポイントとして食物繊維と一緒に摂取しましょう！食べる順番を意識することが大事です！『GI値について』