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食品・化粧品・医薬品の裏側を知る〜グローバル調達のプロが教える「原材料」の世界〜

序章:原材料は「ただの素材」ではない「原材料」という言葉を聞いたとき、多くの人が思い浮かべるのは、小麦粉や鉄鉱石、木材といったモノの基礎ではないでしょうか。確かにそれらも重要な原材料です。しかし、実際の産業の現場では、もっと幅広く、もっと繊細な姿で「原材料」は存在しています。一口に「原材料」といっても、その内訳は大きく分けて次の三つに整理できます。主原料:製品の主要構成をなすもの(例:パンなら小麦粉、化粧品なら油脂や水)副原料:品質や風味を補うために加えられるもの(例:保存料、香料、甘味料)助剤:生産過程で必要になるが、最終製品には残らないもの(例:触媒、乳化剤、発泡防止剤)ここで興味深いのは、同じ「原材料」と呼ばれていても、単に混ぜ合わせて製品になるケースと、化学反応を経てまったく別の物質に変わるケースがあることです。例えばパンは小麦粉・水・酵母を混ぜて発酵させれば完成しますが、プラスチックや医薬品は、複雑な化学反応を経て初めて目的の製品になります。このように、原材料は「ものづくりの入口」であると同時に、その種類や性質が製品の姿を大きく決定する主役でもあるのです。第一章 多様な産業を横断する「共通財」としての原材料原材料の面白さは、その用途が一つの業界にとどまらず、複数の産業を横断している点にあります。食品、化粧品、化学品、医薬品、健康食品、こうした業界の“壁”を軽々と超えて、同じ原材料が多方面に使われているのです。その代表例が ビタミンC(アスコルビン酸) です。食品:清涼飲料水や加工食品の酸化防止剤として添加医薬品:風邪薬やサプリメントに含まれ、体調管理や免疫機能の維持に
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【機械設計】「レジリエンス」強化を行う場合の課題とは?

・「サプライチェーン」に対するリスクがあり不安があるけど・・・・着実に事業を継続するための課題が分からない?・「レジリエンス」強化を行う場合の課題と解決策を分かりやすく教えて! 「レジリエンス」とは、将来発生し得る危機事象や環境変化に柔軟に対応することを指します。社会の不確実性が高まる中で、着実に事業を継続することが不可欠である点から重要視されています。近年は自然災害だけでなく、世界的な感染症のパンデミックによるサプライチェーンに対するリスクが顕在化しました。 私は今では機械技術者として25年以上働いており技術士一次試験にも合格しており「レジリエンス」強化に関心がありますが、機械技術者になりたての頃は「レジリエンス」という言葉すら聞いたことはなく、自分が勤める会社のサプライチェーンのリスクを把握すらできていませんでした。 そこでこの記事では、若手の機械技術者でも分かりやすいよう「レジリエンス」強化を行う場合の課題とその対策について解説します。なお、課題の分析にあたっては次の①~③の視点に着目しています。 ①メーカー側の視点(製造、設置の容易さ等) ②ユーザー側の視点(品質、機能性、利便性等) ③社会の視点(安心・安全、環境、持続可能性等) この記事を読めば機械技術者の立場からレジリエンス強化を行うための課題が理解でき、課題の対策を遂行する際に参考にすることができます。1.「レジリエンス」強化を行う場合の検討課題1.1 レジリエンス強化の必要性 近年は自然災害だけでなく、世界的な感染症のパンデミックによる社会の不確実性が高まる中、着実に事業を継続することが重要視されている。このた
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ペット用品開発の秘訣:ステップバイステップで成功へ導く

ペット用品業界は、動物とそのオーナーのニーズに応える製品を創造するため、特有の開発プロセスを要求します。今日は、ペット用品の開発における各ステップを深掘りし、この分野での成功への道筋を探ります。 市場調査とアイデア生成 ペット用品開発の旅は、市場の理解から始まります。ペットの種類、サイズ、行動特性を考慮し、競合製品の分析を行い、市場のニーズを探ります。直接的なペットオーナーからのフィードバックは、新しいアイデアや既存製品の改善点を見つけるのに欠かせません。 コンセプトの定義と計画 製品のコンセプトを定義し、仕様、機能、デザインの大枠を設定します。開発目標、スケジュール、予算を含む、全体的なビジョンを策定することが、ここでのキーポイントです。 設計とプロトタイプの作成 詳細な製品設計に注力し、エンジニアリング、デザイン、素材選定を行います。プロトタイプの製作と初期テストで製品の実用性、耐久性、安全性を評価します。ペット用品では、ペットの快適性と安全性が最優先されます。 製品テストと改善 実際のペットとペットオーナーを使ったテストを行い、フィードバックを収集します。テスト結果に基づき、設計の修正や改善を行うことがあります。 製造と品質管理 量産化前に最終設計を承認し、製造プロセスの設定、サプライチェーン管理、品質基準の確立を行います。製品の品質を維持しつつ、コスト効率と生産能力を最大化することが重要です。 マーケティングと販売 製品が市場に出る準備が整うと、マーケティング戦略の策定が始まります。ターゲットオーディエンスを特定し、ブランディング、広告、プロモーション、販売チャネルの確
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占ってみた 中東情勢の悪化によるモノ不足で悩まされるか

こんにちは南仙台の父です。すでに中東情勢の緊迫化による物流・製造への影響が顕著になり、市場でも様々な影響が出てきました。石油製品や燃料による直接的な影響が心配される中で、それ以外にも影響が出る懸念も出ています。ナフサ不足による影響が今後は深刻化する中で、それとは関係のない商品にも便乗値上げや買いだめ・売り惜しみといった懸念も出ています。今のところはまだ直接的な影響はありませんが、過去にも石油ショックによる買い占め・売り惜しみは大きな問題となりました。果たして今回の状況でもモノ不足に悩まされることになるのでしょうか。写真は鑑定の結果となります。左側が結果、右側が環境条件となります。まず結果ですが、世界のカードの正位置が出ています。世界のカードの正位置は完成や完全、全体や攻略、理想や終結といった意味があります。現時点ではだいぶ混乱していますが、一時的に更に悪化することはありそうです。しかし、今後の動向はバイパス的な機能が次第に効果を上げることになるため、数ヶ月程度を乗り切れれば何とか次の手が打てる状況は見えてきそうです。また、世界市場で考えると経済的な成長度合いも弱まる傾向にあり、中国を中心として過剰生産気味の製品などもあって、しばらくは拡大路線に転換できる状況はありません。コメの騒動の時の問題もあり、政府によって石油関連の監視もあるため、業界も簡単に動きが取れない事情もあります。流通レベルでの買い占めや売り惜しみはあっても、こうした対応で肝心な需要が落ちる形となり、結果としてコメと同じ中間流通が最後に経営悪化して安値放出せざるを得ない形もあるでしょう。基本的には政府も様々な策を講
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SCM担当者が最初に覚えるべきExcel関数10選

はじめにSCMの仕事に配属されて最初に思ったこと。「Excel、こんなに使うの?」需要予測、在庫管理、発注判断、実績の集計——SCMの業務はほぼすべてExcelが絡む。専用システムが入っている会社でも、最終的な分析や報告はExcelで行うことが多い。でも、SCMで使うExcelの関数は実はそこまで多くない。高度なマクロやVBAは不要で、基本的な関数を「SCMの文脈で使いこなせるか」が勝負だ。今回は、SCM部門に配属されたばかりの人や、Excelをもっと業務に活かしたい人に向けて、僕が現場で本当によく使う関数を10個に絞って紹介する。まずはこの4つ:データを「探す・集める」関数① VLOOKUP / XLOOKUP使う場面: 商品マスタからSKU名を引っ張る、発注先リストから仕入先情報を取得するSCMでは複数のシートやファイルにデータが散らばっていることが多い。品番をキーにして、別のテーブルから商品名や単価、リードタイムを引っ張ってくるのが日常業務だ。VLOOKUPは定番だけど、検索列より左のデータを取れない制約がある。XLOOKUPが使える環境なら、そちらのほうが柔軟で扱いやすい。=VLOOKUP(A2, マスタ!A:D, 3, FALSE)=XLOOKUP(A2, マスタ!A:A, マスタ!C:C)② INDEX / MATCH使う場面: VLOOKUPでは対応できない複雑な検索VLOOKUPの上位互換的な組み合わせ。検索方向の制約がなく、行と列の両方を指定して値を取り出せる。僕が一番よく使うのは、月別×商品別のマトリクスから特定の値を抜き出すとき。たとえば「7月のSKU-A
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占ってみた 現代自動車の鉄鋼を含めた米国内生産は成功するか

こんにちは南仙台の父です。トランプ大統領の関税攻勢によって日本でもホンダや日産などのメーカーが対策に乗り出しています。そんな中で先行して韓国の現代自動車が鉄鋼を含めた米国内生産を打ち出し、訪米してトランプ大統領に約束しました。トランプ大統領の狙いが雇用創出と米国内でのサプライチェーン完結化であれば大きな意味を持つ提案となります。ただ、構想がかなり大きいこともあって実現には時間がかかる上、投資規模の大きさから考えるとリスクもその分大きくなります。まだ日本メーカーを含めてここまでの大きな決断を示したメーカーはありません。果たして、現代自動車の決断は成功し、他の自動車メーカーのベンチマーキングの対象となるのでしょうか。写真は鑑定の結果となります。左側が結果、右側が環境条件となります。まず結果ですが、塔のカードの正位置が出ています。塔のカードの正位置は崩壊や災害、悲劇や悲惨、破綻や破壊といった意味があります。構想自体が大き過ぎるだけでなく、これから多少の時期に不況(リセッション)に入る見通しがある中ではかなりリスクの大きな話となります。他社がどちらかといえば様子見になっている面もあって、その中では突出した決断でありその実効性にも課題が大きいようです。米国でも一定の販売台数は確保できているとはいえ、大きな規模でなければコスト回収が難しい中で決断のリスクの方が目立ってしまう結果になることをカードは示しています。欧州メーカーも含めて大胆な決断をするメーカーは少なく、多少の生産移管を米国内に送る動きはあるかもしれません。サプライチェーン自体が米国内で完結させるための土壌があまりにも弱く、最近に
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AIによる産業の堀の構築:技術革命における生存戦略

技術革命は常に旧勢力を駆逐しますが、真の勝者は、新技術を自社のビジネスに深く統合した企業です。AIの特筆すべき点は、効率を最適化するだけでなく、データ、プロセス、エコシステムを再定義することで、他社が模倣しにくい競争上の障壁を構築できることです。一、データ閉ループ:量的変化から質的変化へAIの中核的な推進力はデータですが、データだけでは不十分です。重要なのは、データを継続的に最適化する閉ループに変換する方法です。グローバルなストリーミング大手Netflixは、その典型的な事例です。ユーザーの視聴時間、一時停止回数、評価などの行動を分析することで、そのレコメンデーションアルゴリズムはユーザーの好みを正確に予測できます。データによると、Netflixの視聴コンテンツの約80%はアルゴリズムによるレコメンデーションによって駆動されており、このシステムは年間約10億ドルの顧客離れのコストを削減しています。さらに重要なのは、ユーザーの増加に伴い、データ量が継続的に蓄積され、アルゴリズムが繰り返し実行され、「データを使用すればするほど正確になり、ユーザーの粘り強さが増す」という正のサイクルが形成されることです。もう1つの事例は、小売大手のウォルマートです。世界中の数億人の顧客の購買記録を追跡することで、ウォルマートのAIシステムは地域の消費トレンドを予測し、在庫を事前に調整することさえできます。例えば、ハリケーンシーズンが到来する前に、AIは過去のデータに基づいて懐中電灯とボトル入り飲料水の在庫を自動的に増やし、関連商品の在庫切れ率を30%削減します。教訓:データの独自性と閉ループの応用能
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【ビジネスマン・経営者 超重要!】全日本企業に向けての警告

講義と言ってもいいくらいの内容です。今までの繰り返し。週明けにでも全社員へ周知をお願いします。こちらは今後の展開について。具体的にどのような戦術で切り崩してくるのか?という話。とてもためになります。次はどうしたらいいのでしょう?状況を考えたら「親〇派という人は今は自ら降りておいた方がいい」という計算はできないのでしょうか?どうせ自由にできないでしょうに。さらに国民を危険な目に合わせている自覚はあるんでしょうか?
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SCM人材が足りない企業が見落としている3つのこと

こんにちは。食品メーカーでSCM(サプライチェーンマネジメント)を5年経験してきたHです。SCM人材の不足は多くの企業が感じている課題ですが、その原因を掘り下げてみると、実は「採用」だけの問題ではないケースがほとんどです。今回は、SCMの現場にいる立場から、人材不足に悩む企業が見落としがちな3つのポイントをお伝えします。1. SCMに必要なスキルを誤解している「数字に強い人を採ればSCMは回る」——これは現場の実感とズレがあります。確かにSCMでは毎日数字を扱います。在庫回転率、予測誤差、安全在庫の算出。でも、求められるのは高度な計算力ではなく、数字の裏にある状況を読み取る力です。たとえば「在庫回転率が先月3.2から2.8に落ちた」という数字を見たとき、「どのカテゴリが滞留しているのか」「季節要因なのか、予測ミスなのか」と原因を推測できるかどうか。これは数学の能力ではなく、現場への理解と想像力の問題です。もう一つ大事なのが、不確実な状況で判断を下す力です。需要予測は外れるのが前提。完璧な情報が揃うのを待っていたら、発注も生産計画も間に合いません。「今ある情報で、たぶんこれがベスト」と意思決定できる人材が、SCMでは最も重宝されます。採用要件を「データ分析スキル」や「Excel上級」に限定してしまうと、本当に活躍できる人を見逃す可能性があります。2. 業務が属人化していることに気づいていないSCM人材が「育たない」と感じている企業に共通するのが、業務の属人化です。需要予測の方法がベテラン担当者の頭の中にしかない。安全在庫の基準が「なんとなくこれくらい」で決まっている。発注のタイミ
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国を動かすのは、いつだって「商流」だ。

1. 調達ネットワークが決定した近代国家の行方幕末日本の内戦として語られる戊辰戦争は、思想対立の物語として描かれることが多いです。 しかし実態に踏み込めば、勝敗を左右した主要因の一つは「軍事物資の調達力」です。戦闘方式が近代化し、火砲・小銃・蒸気船が戦力の中心に移った以上、「どこから、どの規模で、最速で手に入れられるか」が、指揮や士気以前の前提条件となりました。武力そのものが、兵站と調達の質によって決まる時代へ移行していました。 つまり、戦争とは「調達の最適化競争」だったのです。 薩摩・長州は、そこにいち早く適応した勢力でした。2. 供給国の選択=サプライチェーン設計薩摩と長州はイギリスと接触し、武器供給・留学・軍事助言を受けました。一方、幕府はフランスとの提携を強めました。ここには単なる外交志向ではなく、供給国の選択=調達ルートの最適化という実務的判断が含まれています。当時のイギリスは世界最大の工業国であり、火器・艦艇・金融において圧倒的な能力を持っていました。 フランスも近代軍制を有していましたが、工業力と海軍力、対アジア展開力ではイギリスに劣りました。結果として、薩長が選択した供給源は、より豊富で迅速かつ柔軟な調達を可能にしたのです。つまり、薩長はどの大国と結ぶかという「供給国の選択=サプライチェーン設計」を行っていたのです。 フランスかイギリスという二択は、現代の企業が中国・アメリカ・インドなど、どの国を調達軸に据えるかを決断する構図とまったく同じでした。3. 敗北を連携に変えた薩長の柔軟性薩摩は薩英戦争(1863)で敗北後、短期間でイギリスとの関係を再構築しました。
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常識破りのコスト改革──「メッキ液」を自社で作った、ある購買担当者の話

「コスト削減には限界がある」 「部門間の壁が厚くて新しいことが進まない」 「うちは中小企業だから、大手のようなダイナミックな動きはできない」もしあなたが今、そんなふうに諦めかけているとしたら、少しだけ時間をください。 これは、私がかつて目の当たりにした、ある「常識破り」な挑戦の記録です。一人の担当者の「信念」が、技術を、組織を、そして会社の利益構造そのものを劇的に変えてしまった実話。 ここには、あなたのビジネスを前に進めるためのヒントが詰まっています。1. 聖域とされていた「メッキ液」半導体や電子部品の製造現場において、絶対に欠かせないもの。それが「メッキ液」です。 金、銀、銅、ニッケル……。ナノ単位の精度が求められる電子部品において、メッキの品質は命そのものと言えます。通常、このメッキ液は専門の薬液メーカーから購入するのが一般的です。 ユーザーである工場は、メーカーが作った処方済みの液を買って使う。 「メッキ液は買うもの」という認識が根強い。しかし、その常識を覆そうとする男が現れました。2. 内製化に挑んだ電子部品メーカー私がかつて関わっていた大手電子部品メーカーの購買担当者です。 彼は静かに、しかし力強くこう言いました。「メッキ液を自社で作れないか?」 正直、最初は耳を疑いました。 メッキ液は薬液メーカーのノウハウの結晶であり、下手に真似をすれば品質トラブルやライン停止につながりかねません。 しかも、電子部品の世界はナノ単位の精度が求められる領域。 メッキ液の安定性は歩留まりや信頼性に直結します。 リスクが大きすぎるのです。しかし、彼は本気でした。 彼はただ安く仕入れたいわ
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