今“卵”が再注目されている驚きの理由とは
「卵ってそんなに体にいいの？」
「コレステロールが心配…」
「毎日食べても大丈夫なの？」
そんな疑問を持っている方に向けて、
“卵を毎日食べると体がどう変わるのか”
についてお伝えしていきます。
実は卵って、昔から「完全栄養食」と言われていますよね。
多分食材の中でこんな栄養食、他にないかも！
アルツハイマーのリスクを47%も減少させてくれるというデータも！！
今ではコレステロールの高さは関係ないというエビデンスも出てるんですよ！
最近は、その凄さが改めて見直されていて、健康意識の高い人ほど毎日取り入れている食材なんです。
私自身も、ほぼ毎日食べています。
■卵は“食材の王様”
卵は私たちの体にとってメリットが大きいんです！
「そんなに卵っていいんですか？」
と聞かれたら、“多分、食材の中でもトップクラスです”と答えます。
それくらい栄養価が高い。
特にすごいのが、タンパク質です。
私たちの筋肉、血管、皮膚、内臓。
体のほとんどはタンパク質から作られています。
しかも卵は、ただタンパク質が多いだけじゃありません。
人間が体内で作れない「必須アミノ酸」が、非常にバランスよく含まれているんです。
つまり、
“卵さえ食べていれば、タンパク質不足になりにくい”
と言えるくらい優秀なんですね。
■50代以降こそ卵を食べるべき理由
年齢を重ねると、筋肉は自然に減っていきます。
これを「サルコペニア」と言います。
筋肉が減ると、
疲れやすい
転びやすい
歩けなくなる
要介護リスクが上がる
こういった問題につながっていきます。
だからこそ、50代以降は特にタンパク質が重要なんです。
そして、その補給源として卵は非常に優秀。
毎日食べた方がいいレベルなんですね。
■卵は“脳”にもいい
さらに注目されているのが、「コリン」という成分です。
これは脳の働きに関わる栄養素で、認知機能との関係が深いと言われています。
実際に、卵をしっかり摂っている人は、
アルツハイマー病のリスクが低下するという研究も出ています。
脳を若々しく保つためにも、卵はかなり重要なんですね。
■骨にも、目にもいい
卵にはビタミンDも含まれています。
50代以降の女性は特に、骨密度が低下しやすくなります。
そのため、
骨粗しょう症予防
筋力維持
転倒予防
こういった意味でも卵は役立ちます。
さらに驚くのが、“目”への効果。
卵には「ルテイン」という成分が含まれています。
これは“目のサングラス”とも呼ばれる成分で、紫外線やブルーライトから目を守る働きが期待されています。
つまり卵は、
筋肉、脳、骨、目、ほぼ全身をサポートしてくれる食材なんです。
逆に、足りないものを探す方が難しいくらい。
唯一少ないのは「食物繊維」くらいですね。
■一番おすすめの食べ方は？
ではここで問題です。
卵の食べ方で、一番栄養効率がいいのはどれでしょう？
生卵
固ゆで卵
温泉卵（半熟）
実は正解は…
“温泉卵”です。
「え？生卵じゃないの？」と思った方、多いと思います。
実は生卵の白身には、「アビジン」という成分が含まれています。
これが、ビオチンという重要なビタミンの吸収を邪魔してしまうんですね。
つまり、生で食べると栄養効率が落ちてしまう。
逆に温泉卵は、
黄身の栄養を壊しにくい
白身にはしっかり熱が入る
という“いいとこ取り”なんです。
だから栄養効率が非常に高い。
しかも消化もしやすい。
まさに最強なんですね。
■超簡単温泉卵の作り方
作り方は本当に簡単です。
鍋のお湯を沸騰させる
火を止める
卵を入れる
フタをして12分放置
これだけ。
トロトロが好きなら8〜10分くらいでもOKです。
専用機械なんて必要ありません。
■卵をさらに最強にする組み合わせ
おすすめは、「ほうれん草 × 卵」
この組み合わせです。
実は、ほうれん草と一緒に食べることで、ルテインの吸収率が大幅にアップすると言われています。
さらに油を少し使うことで吸収率がさらに高まる。
目の健康を守りたい方にはかなりおすすめです。
もう一つおすすめなのが、「オートミール × 卵」
卵に足りない食物繊維を補えます。
腸にもいいですし、ダイエットにも効果的。
温かいオートミールに卵を入れれば、自然に半熟状態になって栄養効率も高まります。
■1日何個が理想？
おすすめは、1日2個です。
研究でも、1日2個程度なら健康への悪影響はほぼないと言われています。
むしろメリットの方が大きい。
特に50代以降は、
「タンパク質不足」
「筋力低下」
「栄養不足」
になりやすいので、卵はかなり強い味方になります。
まとめ
卵は、
筋肉を守る
脳を守る
骨を守る
目を守る
まさに“完全栄養食”。
しかも安い。
簡単。
続けやすい。
だからこそ、毎日の習慣にしてほしいんです。
ぜひ今日から、「温泉卵を1日2個」試してみてくださいね。
体は、食べたもので作られます。
未来の自分のために、毎日の食事を少し変えていきましょう。
私も最近体重が増えて減らないな～～と思っていたのですが
卵2個にしたら体重も安定してきました！
たんぱく質不足だったのかなと感じています！
あなたのサポートができたら嬉しいです！
今日もありがとうございました。
かおる
Reboot Body Lab ゆるるな
― 整えるを超えて、“再起動”する ―
