なすとじゃがいもの味噌炒め

なすとじゃがいもの味噌炒め（2人分）

　材料

　　1. なす　　　　　　　　　　　70ｇ

　　2. じゃがいも　　　　　　　　70ｇ

　　3. にんじん　　　　　　　　　20ｇ

　　4. みそ　　　　　　 大さじ１と1/4

　　5. てんさい糖　　　 大さじ１と1/4

　　6. みりん　　　　　 大さじ１と1/4

　作り方

　　① なすを半月切り、にんじんを短冊切り、じゃがいもを４～5ｍｍの厚さのいちょう切りにする。

　　② フライパンに油をひいて、じゃがいもを中火で火が通るまで炒める。

　　③ ②になすとにんじんを入れて炒める。

　　④ ③にみそとてんさい糖とみりんを入れて炒めながら和えてできあがり。

ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。

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