この歯ごたえに惚れてしまい、リピ購入している麺があるのでシェアしまぁす(^^♪
お先に、私の現在の食事情はといいますと、１４代続いた僧侶家系だからか腸が弱く、小麦粉や油を避けるようになっています。
そのお蔭か腸が安定し、花粉症もここ数年はほぼ出ていません。それもあって小麦粉を使った麺から米粉の麺をあれこれ試して来ました。
そんな中、３種の雑穀をミックスした麺を見つけまして。試したところ、これまでの米粉麺とは大違い！なんじゃこれはの腰の強さだったのです♪
ユーザーレビューも高く、リピ購入されているかたも多いそう。
３種類の雑穀は、うるちきび（中國産）うるちあわ（中國）ひえ（インド）とのこと。
日本國産じゃないのが惜しいところですが、國産雑穀は以前雑穀食を散々やってきたので、大変希少であり入手困難なのは重々承知しています。
なので贅沢は言いません。他國産なのをわかった上でこちらの麺を試してみました。
写真では麺がやけに白く写ってしまいましたが、実際は黄色っぽい色をしています。
茹でる前の色は黄色みを帯びており、小麦粉の中華麺みたいで美味しそうなんです。
▲茹でると少し白っぽくなります
太さは1.7ｍｍで、茹で時間は約７分とあります。
私はもう少し長めに茹でています。
一応表記にはパスタとなっていますので、初回は市販のヴィーガンソースをかけてお手軽に麺そのものを味わいました。
これまで何種類も米粉麺を食べてきましたが、３種の雑穀麺は驚き！つるつるしこしこに完全にヤラレマシタ～♪
米粉麺も美味しいのですがやはり茹でると切れやすいですし、そこまで腰があるはずもありません。（グルテンフリーですものね）
ですがこの雑穀麺は弾力があり、これなら和洋中何にでも使えると感動した次第です。（つなぎもタピオカでんぷんのみであり、そこも安心材料です）
先出のソースパスタやナポリタンみたいな炒め系パスタもイケましたし、中華風焼きそばやラーメン風もばっちり。そしてハマったのが日本蕎麦風にも使えたところです。
茹でる前の乾麺を見ますと、表面が少しザラザラしているんです。
それが出汁と良く絡み合ってめちゃめちゃ美味しいお蕎麦として頂けました。
（蕎麦アレルギーのかたにも良さそう）
あと、麺の長さも通常のパスタよりは短めに作られていて、それも日本蕎麦の長さに合っているように思います。
今確認しましたところ、販売は創健社さんでした。
さすがです！色々な商品でお世話になっていますが、こんなに美味しいグルテンフリー麺を作ってくださり感動です。有難う御座います❤
今後も美味しくリピさせていただきまぁす(^^♪
