無農薬玄米で砂糖不使用みたらし団子

お早う御座います、言靈師のフミコです。

最近ハマって作るのが「みたらし団子」です♪

それも炊いた無農薬ロウカット玄米で作ってます。玄米のプチプチした食感が、通常の白玉団子とは違って個性的でヤミツキなんです～。

ではいつもながらのざっくりレシピをご紹介。

■無農薬ロウカット玄米のお団子

＊お粥用に炊いたロウカット玄米　茶碗二膳分程

＊無肥料・無農薬片栗粉　大匙２

①炊き立て、又は、温め直した玄米と片栗粉を木べらで混ぜる。

②すりこ木を水で濡らしてから玄米を荒く潰す。

③手を濡らしてから丸くまとめ、ラップを敷いた平皿に並べていく。

④お湯を沸かしてお団子を茹でる。

⑤浮いてきたら冷水のボウルに取る。

⑥水氣を切って出来上がり。（焼いても美味）

※お団子の茹で汁は捨てずに、翌朝のお粥に使います。

（※お粥用に炊いているので水分多めの土鍋玄米ご飯です）

＊無農薬ロウカット玄米　1,5合

＊ブルーソーラーウォーター（お水）４cup

＊海の精　あらしお　小匙１弱

■砂糖不使用のみたらし団子タレ

＊三河味醂　大匙４

＊自然栽培木桶醤油　小匙２

＊ブルーソーラーウォーター（お水）小匙１

＊無肥料・無農薬片栗粉　小匙1/2

①全て小鍋に入れて、しっかりと混ぜてから弱火にかける。

（冷めるとトロミが増す）

②茹でたお団子にトロリとかける。

▲こちらが一回目に作った画像です。

▼そして二回目は、国産有機きな粉をかけてみました～♪

お砂糖不使用だから味醂の旨味がぎゅっと凝縮されていて、タレがめちゃ美味しいの！

玄米のプチプチ感もあって、ヤメラレナイ止まらにゃい～♪

夕飯は夕方の早い時間に済ませるのですが、手作りみたらし団子が晩御飯代わりになってます。（実際、ご飯ですしねｗ）

▲自然栽培の木桶醤油も合う～