大豆の魅力を改めて伝えたい

今回は大豆の魅力について。

「畑の肉」と呼ばれる大豆には、

・どのような栄養があり

・どのように身体に良いのか

わかりやすく解説します。

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脂質を減らす＝お肉を食べないはダメ

冬よりも露出が増える夏。

ダイエットを意識する方も多いのではないでしょうか。

「痩せよう！」とダイエットを決意した時、

「お肉」（＝主菜）を減らしがちですがこれは大きな間違い！

お肉には脂質が多く含まれるものもありますが、

それよりも気にしたいのが「タンパク質」！

良質なタンパク源であるお肉を食べないと、

筋肉量が減少し基礎代謝が低下。

脂肪が燃えにくい身体になり、かえって痩せにくくなります。

「お肉を食べなさい！」とは言いませんが、

ダイエット中でもタンパク質は摂取すること。

プロテインが手っ取り早いですが、

基本は食事から栄養を摂取したいところです。

そこで私が推したいのが「大豆」なんです。

大豆加工品は消化吸収力がアップ

大豆には植物性タンパク質が豊富に含まれています。

動物性タンパク質のお肉や魚には栄養価が劣りますが、

それでも大豆は良質なタンパク源です。

それが「畑の肉」と呼ばれる所以。

大豆自体は消化率が悪く腹持ちがいいのですが、

加工品にすることで吸収力がアップします。

加熱すると栄養成分が壊れてしまうので、

できればそのまま食べるのがおすすめ。

購入後に2〜3日冷蔵庫で寝かせると、

発酵が進み有効成分が増加します。

・豆腐　　→　　薬味をプラスして冷奴に（冷え防止）

・納豆　　→　　夕食にプラス（就寝中の水分不足による血液ドロドロ予防）

・豆乳　　→　　間食に（イソフラボンが女性ホルモンのかわりに）

・味噌　　→　　海藻やキノコ類と一緒に（便秘改善効果期待大）

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大豆の魅力についてでした。

ダイエットを意識している方は、ぜひ食事に大豆をプラスしてみてください。

次回：「だるい」ときは糖質を減らす