柔らかいコッペパンに入れたり
少し硬めの雑穀が入っているパンを厚切りにしたり
三角サンドか四角か。
トーストしてたり、耳があるかないかなど
僕はシンプルなものではなく、ピクルスとか
マスタードとかを使った
ホットサンドっぽいたまごサンドが好きです。
結構その人の好き好きが出るよね
関西の方では、たまごサラダではなくて厚切り卵焼きを入れるのが主流なんだとか
母親がたまごサンド作ると時間が経つとべちゃべちゃになっちゃうのよね...
って言っていた時がありました
実際パン屋ではスーパーに売っているものではなくて、ベーカリー用の固いマヨネーズを使う店舗もあります...でも普通のでも大丈夫だと思います
『たまごサラダ』
・たまご(みじん切り)…200g(4つ分)
・マヨネーズ ...50g
・塩 ...2g
・ブラックペッパー ...1g
・レモン汁 ...5g
たまごは1つ50g計算で4つ分使用
茹でる時は大体20〜30分くらい茹でるようにしましょう
黄身が半熟だったり火の通りが悪いと水が出る要因になります
茹で終わったたまごはすぐに氷を入れ急速に冷やします
しっかりたまごの熱が取れたらあとは上記の材料を上から混ぜていきます
※ 材料と混ぜているとたまごが小さくなっていくので少し荒めにみじん切りにしておくといいでしょう
塩とブラックペッパーは味付けなので好みですが、少し濃い目につけておくとパンと一緒に食べる時は良いと思います
パンに挟む時パンに
・マヨネーズ・マーガリン・バター・からしマヨネーズ
どれかを塗っておくと挟んだ具材がこぼれにくく、接着剤の役割になるのでオススメです
ぜひ作ってみてね。
