【経営にプラス】夏バテ・低栄養を防ぐ「夏祭りメニュー」の科学！効率的なイベント食の取り入れ方

介護現場の皆様へ。

いつも質の高いケアの提供、お疲れ様です。

夏本番、利用者の「食事残食率」が高くなっていませんか？

高齢者の低栄養は、筋力低下（サルコペニア）や免疫力低下に直結するため、施設運営において最も防ぎたいリスクの一つです。日本栄養士会等の知見でも、高齢者の食欲増進には「視覚・嗅覚などの五感を刺激すること」や「季節感（メリハリ）」が極めて有効とされています。

そこで今月取り入れたいのが、残食を減らし利用者のQOL（生活の質）を爆発的に高める「夏祭り行事食」です。

焼きそば、お好み焼き、フランクフルトといった屋台メニューは、ソースの香りで食欲をそそるだけでなく、施設全体の雰囲気を明るくし、利用者の「食べたい意欲」を引き出します。

📈 行事食を取り入れる経営メリット

残食率の低下と栄養状態の維持： イベント効果で摂取量が上がり、低栄養リスクを回避。

スタッフのモチベーション向上： 利用者様の喜ぶ姿が、現場のやりがいに直結します。

他施設との差別化： 行事食の様子をブログや広報に載せることで、稼働率アップに貢献。

しかし、「行事食は栄養価計算や、普段と違う食材の発注が面倒で人件費がかさむ」のがネックですよね。

当サービスでは、そんな施設長様の負担をゼロにする、10名規模向けの「完成済み 献立・発注書パッケージ」の販売や、施設の厨房環境に合わせた「個別献立作成代行」を行っております。

プロの管理栄養士が作成するため、基準に準拠した安心の栄養価。業務の効率化と、利用者の満足度向上を同時に叶えませんか？

まずはメッセージ機能から、今年の夏のイベント食についてお気軽にご相談ください！