人手不足の本当の原因とは？

飲食業界では、

「人が足りない」

という声をよく耳にします。

しかし、25年以上現場で働いてきた私が感じるのは、本当の問題は「人手不足」だけではないということです。

求人を出していない。

SNSで発信できていない。

ホームページが古いまま。

働く環境や仕事内容が十分に伝わっていない。

こうした状態では、「人が来ない」のも当然です。

一方で、実際に採用活動を工夫している店舗では、学生アルバイトやパートの応募が集まっているケースもあります。

つまり、「人がいない」のではなく、選ばれる努力が十分にできていない店舗も少なくありません。

もちろん、すべての店舗が同じ状況ではありません。

地域や業態によって採用環境は異なります。

それでも、求人だけに頼るのではなく、働く魅力を伝えることや、現場を改善することは、これからますます重要になっていくと感じています。

私自身、店長・料理長・マネージャーとして多くの採用や人材育成に携わってきました。

「人が辞める理由」

「人が定着する理由」

どちらも現場で数多く見てきました。

だからこそ、人手不足という言葉だけで片付けるのではなく、一つひとつ原因を整理することが大切だと考えています。

飲食業で働くことや転職、人間関係などで悩んでいませんか？

25年以上、飲食業の現場で店長・料理長・マネージャーとして働いてきた経験をもとに、あなたのお話をお聞きします。

答えを押し付けるのではなく、一緒に整理しながら、次の一歩を考えるお手伝いをしています。

お気軽にご相談ください。