【世界遺産の和食】wasabiのすごい効果

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コラム

寿司と言えばわさび。

あなたのお好みはどれですか？

生わさび、本わさび、粉わさびなど、いろいろあります。

今日は農産物直売所で「おろし生わさび」を見かけたので、わさびの紹介をします。

①わさびの栄養

②効果

まとめ

①わさびの栄養

・カリウム…体の水分バランスを整え、むくみ予防に効果的。

　心不全や血液透析をされている方は食べすぎに注意ですが、わさびはそう大量に食べないので制限はありません。

・カルシウム…骨や歯の成分。女性や高齢者、アスリートや子どもなど多くの人に必要な栄養素。

　骨粗鬆症の方は、骨を強くするために強化したい栄養素の一つです。

世界遺産に登録された和食。

日本独自の旨味や健康効果が評価され、登録されました。

和食では薬味を使い、味にメリハリが出ます。

わさびも薬味の一つ。

ここでは、わさびを使った料理と効果を紹介します。

・寿司…抗菌作用によって食中毒を防ぐ。

・海鮮丼…魚の臭みを消す。

わさびの栄養には美容や健康につながるものが含まれています。

和食で使われるわさびは、食品の衛生や私達の健康を守ってくれるすごい存在。

様々な種類があるので、お気に入りのわさびを試してみてはいかがでしょうか。