【ヴィーガンは危険？】ビタミンB12の正しい摂り方

SDGs達成のため、流行りのヴィーガン。

あなたは、実行していますか？

今回はヴィーガンのメリットとデメリットを紹介します。

①ヴィーガンとは？

②ヴィーガンに不足しやすい栄養

③ビタミンB12のはたらき

④ビタミンB12が不足すると

⑤どのような食品にビタミンB12が含まれる？

⑥ヴィーガンがビタミンB12を摂る方法

まとめ

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①ヴィーガンとは？

完全菜食主義者のことを、ヴィーガンと呼びます。

肉や魚、卵などの動物性食品を食べず、大豆や野菜などの植物性食品のみを食べます。

イギリスから始まり、アメリカ等多くの国でヴィーガン人口は増えています。

日本でも、最近はヴィーガン向けのカフェやレシピが登場してきました。

②ヴィーガンに不足しやすい栄養

動物性食品を食べないので、不足する栄養素があります。

それは、ビタミンB12です。

ビタミンB12は肉や魚、卵など動物性食品に含まれています。

大豆などの植物性食品には含まれていません。

③ビタミンB12のはたらき

ビタミンB12には、神経や血液細胞を健康に保つはたらきがあります。

また、疲労や体力低下を引き起こす貧血の予防に役立ちます。

④ビタミンB12が不足すると

ビタミンB12が不足すると、肌荒れやしびれ、めまいや耳鳴りが出てくることがあります。

一時的に症状が出たり、しばらく続いたり、人によって様々です。

⑤どのような食品にビタミンB12が含まれる？

先ほど説明しましたが、動物性食品にビタミンB12が含まれます。

・魚介類…しじみ、あさり、牡蠣、サンマ

・海藻類…のり、あおさ、わかめ

・肉類…レバー、牛モモ肉

・卵

・乳製品…チーズ、ヨーグルト

⑥ヴィーガンがビタミンB12を摂る方法

ヴィーガンであるならば、サプリメントによるビタミンB12の摂取をおすすめします。

ビタミンB12不足による体の不調が長く続くことがあります。

その場合は、早めに内科を受診しましょう。

まとめ

いかがでしたか。

ヴィーガンにはビタミンB12が不足しやすいです。

ビタミンB12が不足すると肌荒れや胃炎を引き起こす可能性があります。

それらを予防するために、できることを始めましょう。