肉焼きました。

また肉の塊の焼き方の実験をしてみました。

ランプという部位を使います。

希少部位らしいですが、私がよくいくスーパーには良く置いてあります。

今回は、肉の獣肉臭さをとる実験で、玉ねぎVSブラックペッパーを試してみました。

前回はニンニクVSブラックペッパーで試しました。

今の所ブラックペッパーが一番ですが、玉ねぎも多少は効果があるみたいです。

また、水分があるので、肉が少し水っぽくなります。味も玉ねぎの味になります。

候補としては玉ねぎはとっておいてもよいかもしれません。

次は牛乳系、ローズマリーを試してみようと思います。