調理・接客の教育マニュアルを整備

WESTINホテル、バーゼル洋菓子店、イータリー原宿店、や海外での経験を活かし、調理・接客・衛生まで一貫したマニュアルづくりを行いました。 ホテルクラスの品質を保ちながら、どの店舗でも実践できる内容に落とし込み、提供スピードや接客の安定化、衛生や働き方の指導を実現。 多店舗や多国籍スタッフの教育にも応用し、現場で迷わず動ける“わかりやすい仕組み”を整えました。