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牛肉の端やすじ肉など、そのままでは硬くて食べにくい肉を 旨味あるボロネーゼソースにする作り方をお伝えします。 パスタソースにも、ラザニア、リゾット、お肉のソースなど多用途に使え...
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今回は、一手間を加えたどんなお肉にも抜群にあう。 ステーキソースのレシピをお伝えいたします。冷蔵庫にあれば、どんなお肉でも、レストランの味に様変わり⭐️ 私のお店で大人気の...
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イタリアワイン限定になりますが、ワインリスト作成します。 テイストや金額帯などもご相談しながら、またいま人気の自然はワインやオレンジワインなどもオンリストできますので、お気軽...
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Ciao tutti みなさん、こんにちは イタリア料理のメニューやレシピの作成、相談、なんでも承ります。 本格レストランやカジュアルなカフェ、バーなど飲食店のメニュ...
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ソムリエ試験合格おめでとうございます。 2017年からバッチの台布がなくなってしまい、私自身どうしたら良いのか分からなくなってしまった所…家内が作ってくれた物がとても素晴らし...
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飲食店・キッチンカー向けに 「集客につながるTikTok動画」を制作します。 ・来店導線の設計(ただの動画制作ではありません) なんとなく投稿しても 来店につながらない...
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料理に自信はあるのに 「言葉で損している」飲食店の方へ 伝え方を変えるだけで 反応・来店は変わります 現場40年の経験から 売れる言葉に整えます 飲...
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キッチンカーで開業したいが 「何を売ればいいか」で止まっている方へ 40年の現場経験から 売れる商材・価格・メニュー構成を設計します 【対応内容】 ・キッチン...
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調理師が愚痴や悩みを聞きます
コックのおじさんになんでも話してください
調理一筋25年、44才のおじさんが悩み、苦しみ、怒り、好きな物の話、なんでも聞きます!
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愚痴や悩み聞きます
40歳の調理業がお話を聞きます
お悩みや愚痴、話したいだけでもどうぞ 話すとスッキリしますよ(^-^)
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料理コンテストコンクール通過の為のアドバイスします
アマチュア用の料理コンテスト通過の為のアドバイスします
アマチュア用(主婦、学生など)のコンクール、コンテストで提供する資料を読み、アドバイス(ワード1枚程度)をフィードバックいたします。(プロの方の料理コンテストのアドバイスは別で案内...
料理コンテストコンクール通過の為のアドバイスします
プロ用料理コンテスト、社内コンクールに通過する為のアドバイス
プロ用のコンクール、コンテストで提供する資料を読み、アドバイス(ワード1枚程度)をフィードバックいたします。(アマチュアの方の料理コンテストのアドバイスはもう少しリーズナブルです。...
家にある材料で“店っぽくなる”レシピ考えます
味が決まるコツ付きいつもの食材が外食クオリティ
• オーダーメイドレシピ 1品 • 分量・手順・失敗しないコツ • 味が決まる理由(←ここが価値) • アレンジ案(余裕あれば)
調理師、料理人、飲食関係限定☆英語レッスンします
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☆海外で、料理をするのに英語は必要?☆ 10年前、オーストラリアで料理をする人がビジネスビザを取得するために必要なIeltsのポイントは、ジェネラル5.0ptでした。現在、永...
お店のメニュー開発や料理の相談など一緒に考えます
お店の看板メニューから個人的な料理アドバイスなんでも聞きます
料理に関することならなんでも聞いてください。 自信はあります。
印象に残る料理メニュー提案をいたします
既存の料理にアレンジを加え、印象に残るメニューに仕上げます。
フレンチの料理人として10年勤務してきました。メニュー構成を考えるのが得意です。 レシピ提供というよりも既存のお料理にアレンジを加えて印象に残る料理に仕上げたいです。 アレンジ...
商品の魅力を伝える文章を3つ提案します
背景や特徴をお伺いし付加価値のある文章を作ります。
商品の情報を聞き、特徴、他と違う点、印象に残るワード、付加価値をつける事を仕事を通じて経験してきました。 料理人として10年、仕事をしてきて今は料理メニューの提案や雑誌・記事に自...
商品のイメージわかりやすく伝わるデザインをします
視覚で印象に残るデザインを3つ提案します。
商品、サービスのイメージが伝わるデザインを作成いたします。 仕事の中で店頭で飾る物をデザインしてきました。 一つの商品につき3つ提案いたします。その中でイメージをすり合わせなが...
飲食店の売れる料理メニュー開発させて頂きます
居酒屋・ラーメン・カフェ等の売れる看板メニュー開発します
飲食店、特に居酒屋・ラーメン業態の生存率が恐ろしく低い昨今、皆さん生き残るために 苦労されてる事と思います。 生き残るためには、当然のことですが他店との差別化は必要不可欠になり...
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バーニャソース バーニャカウダの使用野菜も教えます。 お好みの野菜をディップして、食べるだけ! 野菜を食べるのが楽しくなりますよ! シーザードレッシング お店ではケー...
キャンバスに描いた似顔絵を販売致します
アイコンやプレゼントにも最適!お好みのイメージに仕上げます。
F3サイズ(220×273mm)のキャンバスに、筆ペンと水性マーカーで仕上げます。 機械は一切使用しておりませんので、独自の温かみがあり、インテリアや、贈り先の方への気持ちも伝わ...
パパが作る!家族に喜んでもらう為のメニュー考えます
家族の為に全国のお父さん頑張りましょう
土日は料理担当の二児の父です ・料理はあまりやった事ないけど、家族の為に作りたい! ・映える料理で家族を驚かせたい! ・自宅に知人を呼んでパーティしたい! ・お酒に合う...
お家で、フレンチレシピ開発します
お家で、ミシュランの味を提供します。
レストランでお出ししているレシピを提供します。 家庭でできるように簡潔化したレシピになります。 特別な日にごりようください。
プロが料理のお悩みを解決します
献立のマンネリ化・味付けが苦手などの悩みアドバイスします!
毎日の料理、食べる家族にとっては 当たり前のように食卓に並びます。 でも、それまでには『献立』『買い物』『作る段取り』『下ごしらえ』 『味付け』『盛り付け』など様々な手順...
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現役料理人があなたの家のメニューを考えます
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皆様、僕のページをご覧いただき誠にありがとうございます。 昨今のコロナ事情で在宅ワークが増え今までは一日中 夫や妻と同じ空間で時を過ごすことはあまりなかった方も ...
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プロの味を家庭に!自家製ドレッシングレシピ教えます
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いろいろな外国語がありますが、発音はともかく、そもそも単語が覚えられないと感じることってよくあると思います。 やっと覚えても、似ている単語が出てきたら混同したり、とっさに口に...
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ジプシーキングス風のサウンドを、依頼者様から提示頂いた歌詞、鼻歌、イメージ、などに基づいて、作曲、編曲します。 もちろん生ギターでの音入れ、その他のバック演奏はパソコン上での...
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コロナ禍で飲食店は厳しい状況が続いています。 元料理人の私が、あなたのお店がこれからどうやって、売り上げを上げていけば良いのか、 相談に乗ります。 私は一人でも多くの飲食...
木更津市から!ドローンインストラクターが空撮します
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【期間限定】 ココナラデビューに伴い、期間限定価格で出品しております! 相談から、お早めにお問い合わせください! ▶︎自己紹介 初めまして!私はドローンリノベイトの代表...
メニュー開発からOEM商品化までします
飲食運営×シェフ目線で、企画・試作・製造まで商品化をサポート
飲食店・食品事業者様向けに、オリジナル食品のOEM商品開発をサポートします。 「自店の人気メニューを商品化したい」 「多店舗展開に向けて味を統一したい」 「自社ブランドのオリジナ...
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「今日、何食べればいいのかもう考えられない…」 そんなへとへとさんのために、冷蔵庫にある材料だけで3品前後のごはんメニューを提案します。 • できるだけ手間をかけず • ...
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痒所に手が届く名刺をCanvaで作成します
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✔ ブランド感を出したい ✔ 一目で信頼を得られる名刺が欲しい ✔ 自分の「世界観」にぴったりのデザインにしたい そんな方のために、Canvaを活用したプロ品質の名刺デザ...
本格イタリアンのレシピ考えます
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元ITコンサル×プロ料理人が貴店のボトルネックを見抜きます
「SNSを始めたいけれど、日々の営業が忙しくて手が回らない」 「ITツールを入れたいけれど、現場が使いこなせるか不安」 「綺麗事ばかり言うコンサルではなく、現場のリアルがわかる...
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ご覧いただきありがとうございます!現役でプロの料理人をしております。 「新メニューのアイデアが枯渇している」「他店と差別化したい」「原価率を下げたい」とお悩みの店舗オーナー様...
国際大会でも使用されていた体操競技の音楽あります
1980年代の国際メジャー黄金期の懐かしい音楽を中心に
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レシピ開発とマネジメント相談でお店を強くします
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パティシエ歴25年、現役オーナーシェフパティシエがパティスリー開業に関すること全てをお伝えします。 ⚪︎どのくらい前からどのような準備をしたらいいのか ⚪︎資金調達に関すること...
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