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こんにちは。飲食店向けにWEB導線設計を行っているSEISHINです。今回は、単価15,000円以上の高単価店が予約を取りこぼす原因についてです。高単価店の場合、料理が良いだけでは予約につながりません。お客様は予約前に、「この店で本当に失敗しないか」「記念日や接待に向いているか」「価格に見合う体験があるか」を慎重に確認しています。そのため、必要なのは単なるSNS投稿や集客ではなく、予約前の信頼設計です。よくある課題は以下です。・Instagramが料理写真だけ・Google口コミに返信していない・記念日利用の魅力が伝わっていない・席や空間の写真が少ない・予約ボタンまでの流れが弱い・Google、公式サイト、予約媒体の情報が統一されていないこの状態では、せっかく良いお店でも比較段階で外れてしまいます。仮に月3組の予約を取りこぼしているだけでも、1組2名・客単価15,000円で計算すると、年間100万円以上の機会損失になります。改善ポイントは、主に3つです。1. 記念日ストーリーの設計誰のどんな日に選ばれる店なのかを言語化する。2. 体験写真の設計料理だけでなく、席・空間・接客・滞在イメージを見せる。3. CTAの再設計Google、Instagram、公式サイト、予約媒体から予約までの流れを整える。現在、飲食店向けに無料診断を受付中です。あなたのお店のWEB導線を確認し、予約につながる改善余地を整理します。気になる方は、InstagramのDMに 「診断」 と送ってください。

ロゴを作る前に一番大事なことがあります。 それは
「誰に覚えてもらいたいか」です。 よくあるのが「なんとなくオシャレだから」という理由でロゴを作ってしまい、結果的にお店のターゲットとズレてしまうケースです。。。。例えば商店街やショッピングモールなどの店舗なら ・家族連れ・若いカップル・常連客 ターゲットが変わると
ロゴの雰囲気も変わります。 ロゴはただの飾りではなくお店の空気感を伝える記号です。 この方向性を整理するだけでも、ロゴの完成度は大きく変わります。「まだイメージが固まっていない」という状態でも問題ありません。むしろ、その段階でご相談いただく方がブレのないロゴに仕上がります。ロゴの方向性についてのご相談だけでもお気軽にどうぞ。https://coconala.com/users/843453

「うちの店、Googleマップに出てこない…」は致命的。グルメサイト依存から脱却する、飲食店のためのMEO集客術飲食店のオーナー様。 お客様は今、何を見てあなたのお店を選んでいるでしょうか？かつては「グルメサイトで星の数を見て」が主流でした。しかし今、お客様の行動は大きく変わっています。「近くの カフェ」 「今すぐ入れる 居酒屋」 「ランチ営業中 ラーメン」人々は、スマートフォンのGoogleマップ、web検索を開いて、”今すぐ行けるお店”を探しています。もし、この瞬間。 あなたのお店がGoogleマップ上で見つけにくかったり、情報が古い少ない、写真が魅力的でなかったりしたら…。それは、お店のシャッターが半分閉まっているのと同じ状態かもしれません。この記事では、なぜ今、飲食店にとってMEO（Googleマップ最適化）が「やらなければならない」施策なのか、具体的なデータとともにお伝えします。◆1. なぜ「グルメサイト」だけではダメなのか？もちろん、グルメサイトも依然として重要です。しかし、Googleマップ（Googleビジネスプロフィール）には、グルメサイトにはない「圧倒的な強み」があります。それは、「今すぐ客」へのアプローチ力です。ある調査によれば、Googleマップで飲食店を検索したユーザーのうち、実に73%が「実際に来店した」と回答しています。これは単なる「閲覧」ではありません。「検索」が「今から来店する」という行動なのです。つまりアクティブユーザー（これから行動を起こすお客様）なのです！さらに、飲食店を探すユーザーの60%以上が、Googleビジネスプロフィールの情報（

シンノスケです！たった数分間、お客様と時間を共有するキッチンカーの接客。短い時間だからこそ、印象に残るホスピタリティや笑顔溢れる会話作りに注力することで、『また行きたい！』と思っていただき、リピートが生まれると実感しています。そしてなにより、お金をいただいている以上、プロとして対応しなければなりませんよね。今回も僕のコンサルティングの軸となっている、“継続”に特化した視点と経験から、リピーターを増やす5つの会話術を公開してまいります。※今回、常連様向け会話術は含んでいません客層や状況別の接客サービスについては、2年前、記事にしていますので、ぜひ参考にされてください！それでは早速！！！まず初めに、接客にも種類があり、細分化できるということを理解していただきたいのです。細分化して特徴を掴むことによって、“自分の仕事に求められる接客は何か”知ることができるはず。例えば、・世代を超えて愛される田舎の定食屋さん・特別な日に行く都内の高級レストラン上記を比較したとき、求められる接客が異なることは、なんとなく想像できるかと思います。これを鮮明かつ具体的に細分化するには、・対面 or 非対面・短時間滞在 or 長時間滞在・日常的 or 非日常的・賑やかな雰囲気 or 落ち着いた雰囲気・若年層がターゲット or 年配者がターゲットこのように、分けて考えていきます。混在する場合もありますが、一緒くたにすることはできません。では、キッチンカーにおける接客ってなんでしょう？何が求められているでしょうか？各店でコンセプトの違いはあるにせよ、キッチンカーの接客を細分化すると、・対面・短時間滞在・非日常感こ

〜今回は「終わっちゃいやすい飲食店」について〜1年で30％。2年で50％。3年で70％の飲食店が潰れていきます。でも、これはあくまで平均で、その中でも潰れやすいお店を教えます。「専門性がない居酒屋」「BAR」「イタリアン」「ラーメン屋」「カフェ」です。簡単に言うと「専門性がない居酒屋」は差別化がしづらいし人件費が大きい。「BAR」も差別化が難しくでニッチになりやすいので見込み集客のバケツがめちゃくちゃ小さい。「イタリアン」はピザ系だと設備費用がかかり、パスタ系だと圧倒的な技術が必要。「ラーメン屋」は差別化がしにくい、単価があげれない、技術がいる、過酷労働。「カフェ」は差別化が難しいのと流行り廃りが激しい。圧倒的競合が多すぎる。これは、僕個人の見解というかちゃんとした統計データがあるんです。このどれもに共通しているのは「参入障壁が低い」ということです。「〜ならできそう」という安直な意見になりやすく、始めやすいしイメージしやすいからついつい手を出しちゃうんです。生き残っているお店もありますが、先程挙げたお店は8割以上潰れていくんです。「あなたしかできなくて、あなたじゃないといけない理由」がない人に開業はお勧めしません。大切なのは「美味しいオムライスが作れる！」とかそんな幼稚な理由はやめてくださいね（笑）あなたより美味しいオムライスを作れる人なんてこの世にごまんといるし、あなたより美味しいコーヒーを淹れる人も溢れてます。客観的にみて「あなたじゃなきゃダメな理由」です。「時代はモノ消費からコト消費、そしてこれからはヒト消費」※詳しく聞きたい人は連絡ください。