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どうも元パティシエです。コンビニのケーキってここ１０年で本当に美味しくなりましたよね。僕がケーキ屋に勤め始めたばかりの頃は雲泥の差がありましたが今ではまだ差があるものの昔ほどではありません。ただ原材料を見ると恐ろしいほどの添加物が入ってます。きっと添加物が嫌でわざわざケーキ屋さんのお菓子を買ってる方もいるでしょう。ケーキ屋さんに入ると大体の店がショーケースを構えていて中には生菓子や、チョコレートが入っています。焼き菓子も販売してる店舗は大体お客さんが手に取って選べるシステムになってます。焼き菓子を手にしたら裏の成分表示を見る方も多いと思います。ケーキ屋さんの焼き菓子は添加物少ないですよね。それでも膨張剤、香料は多くのお店で使われています。焼き菓子によっては一切添加物を使ってなかったりします。この店は添加物を使わないお店なんだとホッとしてケーキもここで買おうなんて思う方もいるでしょう。コンビニのケーキは不安だからと言ってケーキ屋のケーキは必ずしも無添加とは限りません。そう。色鮮やかなケーキたちは本当に無添加なのでしょうか？小麦や卵のアレルギー表記をしていても添加物がどれだけ入ってるかはわかりませんよね。僕がパティシエになった時の最初の衝撃はここでした。合成着色料をケーキに使ってるお店はめちゃくちゃあります。無添加と謳ってない店はほぼ何かしらに使っていると思っていいでしょう。東京の一流パティスリーでも普通に使います。イチゴとかピスタチオのケーキはやろうと思えば素材だけで綺麗に仕上げる事もできたりします。経験から言いますと「桜」のケーキと「抹茶」のケーキは色素を使ってる確率が高いです

カフェ プリエール様からのご依頼でA4サイズと葉書サイズのレモンケーキの販促用ポップを制作しました。イラスト部分は水彩の具で制作後にPhotoshopで編集加工し、Illustratorで全体をデザインしました。今回文字も手描きで制作したため、より温かい雰囲気が出せたと思います。ご依頼ありがとうございました！手描きイラストのポップ制作はこちらのサービスから承っております。ご興味ございましたらぜひご覧ください。メニューのご制作依頼はこちらのサービスをご覧くださいませ。

今朝はとってもいい天気です。お砂糖はまだまだあります。このおうちはずっと私の家族が住んでいましたけど、今は私と従姉だけです。ちょっと広すぎるので、誰か住んでくれると嬉しいなあ。毎日毎日、ここのお砂糖でケーキを作っているけれど、全然なくなりません。今日もお店は店は１０時開店です。ぜひ来てくださいね。

ある日、知り合いのパティシエさんが、ぽつりとこう言いました。「Instagramで毎日きれいな写真を投稿してるのに、お店に来てくれるのは前からのお客さんばかりなんだよね」すごく素敵なケーキを作る方です。味も、見た目も、文句のつけようがない。それなのに、新しいお客さんがなかなか増えない。きっと、これを読んでくださっているあなたも、似た感覚を持ったことがあるのではないでしょうか。「Instagramのフォロワーは増えるのに、予約には繋がらない」「ホームページはあるけど、なんとなく古くて、放置してしまっている」「他のお店との違いを、ちゃんと伝えられている気がしない」私はWEBサイト制作の仕事を15年以上続けてきて、たくさんのお店のホームページを見てきました。その中で気づいたのは、ケーキ屋さんのホームページには、ほかの業種とはちょっと違う設計が必要だということ。今日は、その「本当に必要な4つのこと」をお話しさせてください。これを知っているかどうかで、ホームページが「ただ存在しているだけのページ」になるか、「お店の代わりに365日働いてくれる存在」になるかが、大きく変わります。1. ケーキは"並べる"より"見せる"たくさんの商品写真を、グリッド状にずらりと並べる――このやり方、実はケーキ屋さんでは逆効果になることがあります。理由はシンプル。ケーキは、ひと粒のベリー、艶のあるチョコレート、ふんわりと立つ生クリーム――その細部の美しさに価値がある食べ物だからです。並べてしまうと、ひとつひとつの細部が消えて「ただのカタログ」になってしまう。おすすめは、主役のケーキを1つずつ、大きく、ゆっくり見