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【グラブジャムン】 世界一甘い食べももは 「グラブジャムン」と言う カレーで有名なインドの名物で シロップ漬けの丸いドーナッツです グラブジャムンの味わいは 食べると甘すぎてのどが痛くなり 脳天を突くような甘さで痙攣し 背筋が凍ってしまうほどだそうです 見た目が揚げたこ焼きか玉蒟蒻とか 新じゃがの煮物のような見た目で 食感がサーターアンダーギーで それがシロップに浸かった感じです このグラブジャムンの甘さの正体は 砂糖と水を１:１で煮込んで作る 濃厚で強烈な甘さを引き出す 特別なシロップにあります。 シロップで甘くさせるだけでなく スパイスのカルダモン風味を入れ 清涼感ある刺激的な香りをつけて 特別な味を出す事も出来ます。 更に本格的に仕上げるなら シロップを作る時にバラの蒸留液の ローズウォータを入れて香りを出し 高級なお菓子にする事も出来ます。 グラブジャムンの発祥地は ペルシャで作られたのが最初で その後インドに持ち込まれて 大ヒットした食べ物です。 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【ラスグッラ】 世界で1番甘い食べ物がもう1つあり 名前が「ラスグッラ」言う物で グラブジャムンと同等かそれ以上の 甘い食べ物なのです。 ラスグッラの製造方法は 牛乳を沸騰させてレモン汁を入れ 水分が蒸発するまで煮込み凝固させ 濾してチーズにした物を使います チーズの名前がパニールと言い これにベーキングパウダーや 小麦粉を混ぜて丸めて茹でて 激甘シロップに付け込み完成です ラスグッラは グラブジャムよりシロップが とてもしみこみやすいせいか グラブジャムより甘いらしいです しかしチーズを

２０２４年　７月１２日　金曜日 甘味処と言っても幅は広く ミスタードーナッツ ケーキ屋さん スイーツ屋さん 幼かった頃は 父の実家（徳島県三好郡）で 花の蜜を吸って 自然甘味を味わっていました。 蝶にでも　なった気分かな？ 私は辛いのが苦手だし 食さないように心掛けています。 スパイスの効いたカレーとか 無理ヨ　無理！ 発汗作用とか 血の巡りとか 身体にとっては 良い効果をもたらす一面も有り それらを否定したり 拒絶・拒否している訳では けっして無いんですけれど、 辛いもんは辛いの。 幼児舌とも言われてしまうし いたずらで？ 故意に辛いのを出されたりします。 ん～なもん 絶～体　無理ぃ！ 罰ゲームか！ ドーナッツもイイ ケーキもイイ アンパンも クリームパンも パイケーキも シュークリームも 大好き！ あんこ 栗あん サツマイモあん カボチャあん 生クリーム カスタードクリーム 甘ければ　なんでも好き！ 大判焼きも最高よ。 （地域で名称が違う） でも　あれは 口の中の水分を持って行かれる だから お茶が欠かせないのよ。 赤あん 白あん どちらでも良くって 粒あんでも そうでなくとも良いの。 そんな中で最近 目の無い商品 それはパンで 『マロン＆マロン』 流通の関係で 置いているスーパーと 置いていないスーパーとの差が かなり大きいと思います。 商品を目の前にすると 思わず手が伸びてしまうので 大敵では　あるんですけれど それを捜している自分も居ます。 だから メタボ要因に　なっちゃうんだぁ・・。 でも 甘味が無いと生きて行けない 「アイスモナカ」も手放せない チョコの入っている

２０２５年　１月１４日　火曜日 １２月５日　木曜日 普段は私　甘味（柔らかめ）な シュークリーム（最近は避けています。） ケーキ類 アイスクリーム類 菓子パン類等を主に購入して 美味しく 楽しく 心から歓びながら食すのですが、 時に硬めな「お煎餅」に 手を伸ばす事が有ります。 「焼きおにぎり」とか？ 大小も色々あって 厚みも様々・・、硬さ加減も「お好み」ですか？ そんな中から一つを選んで 「おやつの時間」に テレビを観ながら　バリッと　　！ 口の中を切りました。 お煎餅の切れ端で。 舌を噛む事は有るけれど お煎餅で 口の中を切った経験は無かったですよ。 ちょっと大きかったのかなぁ？ 思っていたよりも 一片の形が大きかった？ ねえ、 適当な大きさだったけれど、 「お煎餅を丸々そのまんま その大きさで 噛み割らずに口の中へ入れた？」 なんて思っていない？ んな訳　無（ねぇ）よぉ。 ある訳が無い！ 手で割ったり 歯で割ってから 割った分だけを 口の中へ入れて 噛み砕いていますって。 そんでもって お煎餅の角っこ？ 端っこで　口の中を切ったの。 防げ　　　る？ そんなもん　知らんがな。 その後？ 残っていたのを 袋に入れたまま（封をして） 机の上に置いて 拳で　どつき廻しました。 それで砕けたので 人差し指と親指で お煎餅を摘まみ（掴み）ながら おちょぼ口で頂きました。 最後は　さ、 袋を持ち上げて　　アッ お皿を用意して お皿に全てを移して頂きました。 ったく・・・。 慣れない事は