こちらのブログでは私の出品サービスであるアルモンデ料理検索システム「献立奉行〜アルモンデ版〜」に私の家の在庫食材を登録し、在庫食材だけでできる料理などを検索します。
検索にヒットした料理は実際に作り、料理を作ってみてどの程度楽にできる料理であったか、どの程度コストのかかる料理であったか、どの程度時間のかかる料理であったかといったことを検証します。
ちなみに作り方に関して目分量での調理を想定しているため分量については触れず、作り方についてもざっくりとしたものになるよう努めました。
なお、出品中のこのコンテンツの登録料理数は2200品ですが、今回この企画に用いているものは日々料理を追加登録しています。
まずは検索
それでは本題に入っていきます。
今日の在庫食材はこちらです。
そして、今回のこのシステムでの検索条件がこちらです。
今回はこれまでと違って特売食材の欄に「米」と「ご飯」を登録し、特売食材数を「0」で絞り込みました。
まず、ここでの特売食材は本当の意味での特売食材ではありません。
「特売食材」という言葉は無視してください。
ここに「米」と「ご飯」を登録し、特売食材数を「0」とすることでご飯ものを検索結果から除外することができるのです。
冷凍ストックご飯もなく、一からご飯を炊くのも面倒だったため今回はこのような条件でご飯の代わりになるものを検索しました。
このような条件で検索をかけた結果がこちらです。
その結果、今回は「鶏むね肉の汁なし冷たい坦々うどん」を作ることにしました。
【作り方】
⓵ゆで卵を作る。
②合わせ調味料（しょうゆ、みりん、酒、オイスターソース、ガラスープの素、水）を作る。
③レタスを千切りにする。
④玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
⑤鶏肉を小さめに切る。
⑥熱したフライパンにごま油をひき④を炒める。
⑦⑤を加えて炒める。
⑧②を加えて煮詰め、冷ます。
⑨うどんを茹でて水冷する。
⑩茹で卵の殻をむいて縦半分に切る。
⑪⑧にラー油を加えて⑨に絡ませる。
⑫器に⑪を盛りつけて③、⑩、カットねぎを添える。
【作ってみてわかったこと】
今回は高度なレシピでした。
工程数が多く、軽くレシピを読んだだけでは頭に入らなかったです。
その都度レシピを確認しながら作ったのですが合わせ調味料のオイスターソースを入れ忘れてしまいました。
ただこの料理は一度作ってしまえば段取りも理解でき30分以内に作ることも可能なのではと考えています。
あと、今回初めて気づいたのですがキッチンで場所を取りそうなレシピ本でもレシピ本の必要な部分の写真をスマホで撮ればそれを参考にしながら料理をすることができますね。
【食べてみてわかったこと】
ガラスープの素は入れたもののオイスターソースが入っていなかったためうま味が少なかったです。
辛さだけが勝ってしまいました(;^_^A
