飲食店の売上は「集客」だけでなく「予約導線」で変わります

飲食店の売上を伸ばすために、

「広告を出す」

「SNSを頑張る」

「投稿数を増やす」

という施策を考える方は多いと思います。

もちろん、それらも大切です。

しかし、実際には

すでに見られているのに予約に繋がっていない

というケースも少なくありません。

20席の飲食店で考える売上改善

たとえば、以下のような店舗を想定します。

・席数：20席

・平均単価：15,000円

・営業日数：月20日

この場合、たった1席分の稼働が改善するだけで、

1席 × 15,000円 × 20日

= 月300,000円

年間では、

300,000円 × 12ヶ月

= 3,600,000円

つまり、1席分の改善だけで、年間360万円の売上差が生まれる可能性があります。

予約に繋がらない原因はどこにあるのか

予約が増えない原因は、必ずしも「集客不足」だけではありません。

・Googleマップの写真が弱い

・食べログや一休で魅力が伝わっていない

・公式サイトの予約ボタンが分かりにくい

・コース内容が価格表のように見えている

・個室や席の情報が不足している

・記念日、接待、会食などの利用シーンが伝わっていない

このような状態では、せっかく見られていても予約前に離脱されてしまいます。

私が行っていること

私は、飲食店向けに

Googleマップ、食べログ、一休、公式サイトなどを確認し、

「予約に繋がる導線」になっているかを診断・改善しています。

単なるSNS運用や広告運用ではなく、

お客様が予約するまでの流れを整理し、

比較されたときに選ばれる状態を作ることを重視しています。

無料診断受付中

現在、飲食店様向けにWEB導線の無料診断を受け付けています。

・予約数を増やしたい

・高単価コースをもっと選ばれたい

・記念日、接待、会食需要を取りたい

・Googleマップや食べログの見せ方を整えたい

・公式サイトからの予約導線を改善したい

このような店舗様は、お気軽にご相談ください。