飲食店の売上は「集客」だけでなく「予約導線」で変わります
飲食店の売上を伸ばすために、「広告を出す」「SNSを頑張る」「投稿数を増やす」という施策を考える方は多いと思います。もちろん、それらも大切です。しかし、実際にはすでに見られているのに予約に繋がっていないというケースも少なくありません。20席の飲食店で考える売上改善たとえば、以下のような店舗を想定します。・席数：20席・平均単価：15,000円・営業日数：月20日この場合、たった1席分の稼働が改善するだけで、1席 × 15,000円 × 20日= 月300,000円年間では、300,000円 × 12ヶ月= 3,600,000円つまり、1席分の改善だけで、年間360万円の売上差が生まれる可能性があります。予約に繋がらない原因はどこにあるのか予約が増えない原因は、必ずしも「集客不足」だけではありません。・Googleマップの写真が弱い・食べログや一休で魅力が伝わっていない・公式サイトの予約ボタンが分かりにくい・コース内容が価格表のように見えている・個室や席の情報が不足している・記念日、接待、会食などの利用シーンが伝わっていないこのような状態では、せっかく見られていても予約前に離脱されてしまいます。私が行っていること私は、飲食店向けにGoogleマップ、食べログ、一休、公式サイトなどを確認し、「予約に繋がる導線」になっているかを診断・改善しています。単なるSNS運用や広告運用ではなく、お客様が予約するまでの流れを整理し、比較されたときに選ばれる状態を作ることを重視しています。無料診断受付中現在、飲食店様向けにWEB導線の無料診断を受け付けています。・予約数を増やしたい・高単価コースを
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