こんにちは、効率オタクです。
25年くらい前だったかな、トヨタでは設備(プレス)の段取り替えの作業が10分を切ったそうです。今は3分を切っているのではと言われています。
事業規模の差があるので3分を目指すのが良いわけではなく、自分たちの事業規模に合わせ最善を尽くす姿勢が大事かなと思います。
ここでもう一点、数字の凄さに目が行きがちですが、注目したい部分は「今はどうなっているんだろう?」という問いです。
今は2分50秒になってるかもしれませんし2分40秒になってるかもしれません。
私はあまりPDCAという言葉は使わないのですが、このサイクルを回すっていうのは「もっと良くできるのでは?」という発想を持つ事ではないかなと思います。
飽くなき探求心を持つ事、この問いが改善を進めていく上での活力となっていくのではないでしょうか。