こんにちは！今日はまるっと１日お休みを取っている、ネネ姉さんです。
お昼に夫とインド料理を食べてきました。
私が選んだのはマトンビリヤニ！
選んだというよりも最初から決まっているのです。
マトンビリヤニを食べるために行くのだ！！
お店に行かないと食べられない味、マトンビリヤニ。。。
（３回も言うと呪文みたいに聞こえます、マトンビリヤニ）
ビリヤニ、みなさんは食べたことあるでしょうか？
パラパラしたインディカ米を使って、具とスパイスで炊き込んで作るごはん料理です。
インドではお祝いの時に食べるご馳走なのだそうです。
カレーのように辛くはなく、お肉の旨みでお米が美味しくしっとりと仕上がっています。
お肉はマトン(羊)の他にチキンで作るメニューもあります。
みなさんも気になったら、お近くのお店を調べて食べてみてください
おすすめです
どうして好きかって、
だって、インドではお祝い事で出されるっていう料理が、気軽に食べられてしまうんですからねぇ。
ありがたいことです。
普段、そんなに外食する方ではなく控えていることもあり、
今日は外食！と決めた時には家でなかなか食べられないものに行きたくなるんですよね。
スパイスにはあまり詳しく無いわたしですが、
ちゃんとしたカレー屋さんに行くと、すごく香りが立っている。
カルダモンやクミンなどは、真似して買ってきたりはするのですが
なんというか、違うんですよねぇ
そんなスパイスを感じながら
店内にかかっているインドのミュージカルの音楽。
インド料理屋さんって、どこ行ってもテレビでインドのミュージックビデオが流れてますよね。
あれも、来たなあ。レストランに来たなあ。って思うんですよね。
そして長年気になっているのは
お店を出している色々な料理やさんの中でも、インド料理のお店って働いてる人の人数がたくさんいる気がするんですよ。
行ったことある方、そうは思いませんか？
厨房が見えているお店だったけど、ナン作ってる人はナンだけ作っているし。給仕の人は給仕だけやっている所が多い。
けして大きいお店では無いけど、そういうことが多い。
ワンオペ調理でもいけそうな大きさのお店だったりするんです。
それでいて、単品のビリヤニを頼んでもオマケでサラダを付けてくれたり、など。
そもそもメニューもお安くて、カレーセットだと1000円を超えない。
ビリヤニのマトンのお肉は、ほんとこれでもかと言うボリュームで入っている。
クオリティの高い料理を出して、余裕のある給仕をしながら、なんでインド料理屋さんはあんなに安いのか？と、わたしは長年考えてはわからなくなるのですよ。。。
行くたびに考えてしまう謎です。
ともかく真相は分からないままでも、ひとくちひとくちビリヤニを味わって、笑顔の店員さんにごちそうさましてお店を出ました。
さて、お昼がヘヴィな料理だったので、夕飯は魚を煮てみました。これから用意して、お味噌汁と食べたいと思います。
みなさんも、三食たべて元気チャージして、年初めを頑張っていきましょう！それではまた。
