『チーズフランス』

店で売っていて

フランスパンの中でも

老若男女、誰からも好まれていたと感じたのは『チーズフランス』です

チーズも

プロセス、ナチュラル、クリームなどいろんな種類が多いので〇〇のようなのが好き！と言う声はさまざまでした。

そんな中

僕が好んでお店で売っていた『チーズフランス』に使用してた配合は...

『チーズフランス用チーズ』

プロセスチーズ:レッドチェダー　　　2:1

の比率で混ぜたものです。

『チーズフランス』は特にチーズが好きな人が買われることが多かったので

チーズ特有の味を感じれる

「レッドチェダーチーズ」を使用し

「プロセスチーズ」を倍量で合わせてコクも感じつつたっぷりチーズを味わえるようにしていました。

僕自身、チーズがとにかく大好きというタイプではなかったので

もチーズスプレッドやクリームチーズを入れて

食事にも合わせやすく食べやすい『チーズフランス』にしていました。

チーズは冷めてしまうと固く美味しくなくなってしまうので、

『チーズフランス』を食べる時は

表面にモッツァレラチーズでもかけて

オーブンで焼き直ししてから食べたいですね