『エビを使ったアヒージョ風バゲット』

こんにちは🙃

星のパン屋です。

2025年も始まりまして

今年もブログを気ままに書きつつ

パン作りの仕事も色々やっていきますので、よろしくお願いいたします🙇

年始限定に作ったパンで今までで一番反響があったパンが

『エビのアヒージョ風バゲット』です

海老は長生きの象徴らしく

縁起物という事で作りましたが、見た目も味もかなり評判が良かったのを覚えています🦐

『アヒージョベース』

・オリーブオイル　　　　　100g

・塩　　　　　　　　　　　3g

・すりおろしニンニク　　　10g

・桃屋の食べるニンニク　　30g

(ない場合はフライドオニオン等で代用)

・醤油　　　　　　　　　　10g

・バジル　　　　　　　　　適量

オイルは少し強めの塩味にしていますがパンに塗って焼く場合は少し味が強い方が良いです

できたベースオイルにボイルしたエビを漬け込み一晩寝かせる

バゲットにたっぷりオイルを塗ってエビを乗せてオーブンでこんがり焼いたら完成！

今回は冷蔵庫にあるようなもので作れるがおすすめです✨

エビではなくチキンに漬け込み焼いてもかなりパンチがある味になるのでオススメです✨

ぜひ作ってみてね