こんばんは✨草野莉音です！
私生まれも育ちもほぼ沖縄なんですけど小学〜中学にかけて2年間鹿児島の奄美大島に住んでたんですよ。
奄美に居た時に郷土料理の鶏飯にハマってよく食べていました。
鶏飯は白米の上に鶏肉、錦糸卵、椎茸、たくあんをのせて鶏の出汁をかけて食べる料理です。
出汁茶漬けに近い感じかな？
もうほんっとうに美味しくて！！
もう一度食べてみたいと思っていて現地に行かなくても家で再現できないか考えてたらレシピサイトに載っていたので作ってみました🤤
あくまで鶏飯“風”ですが…
出汁は鶏肉の茹で汁と鶏ガラ、醤油で味付け。
鶏肉は茹でてほぐす。
卵は薄く焼いて細く切る。
椎茸は細めに切って醤油と砂糖で甘辛く煮る。
お好みで刻んだ沢庵、紅生姜を入れる。
ネギと刻みのりを散らす。
完成🌸
具は多めだけど１つ１つの工程はそこまで大変じゃない気がします！
毎回作り過ぎちゃうんですけど美味しくて沢山食べちゃうので結局全部無くなっちゃうんですけどね！！笑
あと鶏飯って自分で盛り付けるスタイルなので家族向けの料理かもしれないです☺️
皆さんも良ければ作ってみてください♩
私はたまにこうやって食べたものをブログに投稿しているのですがなんと！
ココナラ友達のharupaniさんがブログで私のことを紹介してくださったんですよ✨
harupaniさんは優しくて面白くてブログやメッセージでも温かい人柄がビシビシ伝わってきて素敵な方です☺️
こちらもぜひ読んでください✨
私は現在愚痴を聞く専門の電話サービスを出品しております。
あなたのモヤモヤをまるっと受け止めます✨
